Babeczki waniliowe
Muffinki waniliowe

Delikatne, smaczne, waniliowe muffinki – podobne w smaku do biszkopcikowych. Będą pysznym dodatkiem do filiżanki Waszej ulubionej kawy bądź herbaty.
Mięciutkie muffinki smakują pysznie nawet bez żadnych dodatków, jeżeli jednak zdecydujecie się je ozdobić, możecie to zrobić na naprawdę wiele sposobów (podpowiedzi znajdziecie w przepisie).
Jeżeli, zamiast zapachu waniliowego, dodajcie do ciasta sok wyciśnięty z połowy cytryny – uzyskacie pyszne muffinki cytrynowe! Smacznego!

SKŁADNIKI NA MUFFINKI WANILIOWE
(20 sztuk ) :
  • 225 g. miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
  • 225 g. drobnego cukru
  • 220 g. mąki pszennej
  • 4 jajka
  • zapach waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis :

MUFFINKI WANILIOWE:

Babeczki waniliowe

Nagrzewamy piekarnik do 180° C.

W zagłębienia formy na muffinki, wkładamy papilotki [jak nie macie papilotek, wysmarujcie zagłębienia blaszki margaryną i wstawcie na troche do lodówki]. Jeżeli posiadacie silikonowe foremki, nie potrzebujecie ani margaryny, ani papilotek.

Pamiętajcie, że masło oraz jajka powinny mieć temperaturę pokojową! Jeżeli zdarzy Wam się zapomnieć o wczesniejszym wyjęciu jajek z lodówki – włóżcie je na 10 min. do ciepłej (ale nie gorącej!) wody.

Babeczki waniliowe - skladniki

Mąkę z proszkiem przesiewamy.

Do przesianej z proszkiem mąki dodajemy jajka, cukier, zapach waniliowy oraz pokrojone w kostki  masło. Używając miksera wszystko dokładnie ze sobą mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę bez żadnych grudek.

Babeczki waniliowe - masa

 

Wkładamy ciasto do foremek- do wysokości max 2/3 foremki (nie więcej! Pamiętajcie, że z powyższej ilości ciasta wychodzi ok. 20-cia sztuk babeczek. Więc zamiast na siłę rozkładać całe ciasto do 12-to foremkowej blachy, zostawcie nadmiar i upieczcie je w drugiej turze).

Pieczemy 15 do 20 minut, na środkowej półce piekarnika. Funkacja pieczenia: góra/dół.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy, przynajmniej na 10 min. do wystygnięcia, po czym delikatnie wyjmujemy z foremek [starajcie się unikać narzędzi typu nóz czy widelec!].
Jeżeli muffinki uparcie nie chcą rozstać się z formą, poruszajcie je delikatnie palcami.

Jeżeli chcielibyście je udekrować, to polecam krem śmietankowykrem z likierem baileys , krem z białej czekolady , lub wyjątkowo pyszny krem cappuccino .
Możecie je również udekorować  polewą lukrową (przepis poniżej), na której możecie ułożyć Wasze ulubione owoce.

KREMOWA POLEWA LUKROWA :
  • 100 g. serka naturalnego np. philadelphia
  • 50 g. masła (nie solonego)
  • 300 g. cukru pudru

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą- za pomocą miksera- około 1 minuty, aż uzyskamy gładką, gęstą masę bez żadnych grudek.

Babeczki waniliowe - truskawki - dekorowanie

Gotową polewę, przed użyciem do dekorowania- warto wstawić na 20 min. do lodówki.

Smacznego!!!