Tort Oreo
Jeżeli lubicie ciasteczka Oreo, to pokochacie ten pyszny tort! Do zrobienia go wykorzystano 45 ciasteczek!, które są nie tylko głównym elementem zdobienia – ale również zostały wkruszone do śmietankowego kremu, umieszczonego pomiędzy dwoma blatami puszystego, waniliowego biszkoptu . Takiego połączenia chyba nie można nie lubić 😉
SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY, CZARNY
- 6 jajek
- niecała szklanka mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szklanka cukru
- zapach waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy w proszku, czarny
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY
- 500 ml śmietany kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
DO NASĄCZANIA
- Biszkopt wychodzi mięciutki i delikatnie wilgotny, pachnący wanilią - nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go
DODATKOWO
- 3 opakowania ( 1 op. 154 g.) ciasteczek OREO, [ 45 sztuk ciasteczek]
Wykonanie
BISZKOPT
-
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budyń, zapach waniliowy, barwnik czarny i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej pod względem koloru i konsystencji masy. - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.
-
Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
KREM
-
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.
-
Połowę kremu przekładamy do osobnego naczynia i wkruszamy do niego 10 ciasteczek, po czym całość delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADANIE
-
Biszkopt przekrajamy na pół.
-
Na dolny, biszkoptowy blat wykładamy całą część kremu z wkruszonymi ciasteczkami.
-
Delikatnie rozprowadzamy krem na całej powierzchni blatu, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
-
Kremem bez ciasteczek smarujemy górę tortu i wygładzamy boki.
-
Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.
DEKORUJEMY
-
Skruszamy 23 ciasteczka, a następnie ich fragmentami obkładamy brzegi tortu.
-
Gdy już nasze boki będą gotowe, niewykorzystane skruszone ciasteczka wysypujemy na środek tortu, tak- aby zostało nam po brzegach miejsce na kremowe zdobienia.
-
Pozostały krem umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów z końcówką: ‘na wpół otwarta gwiazdka’.
-
Robimy dookoła tortu kremowe kółeczka.
Powinno nam wyjść od 8 do 10 takich kółeczek. - W kremowe kółeczka wkładamy całe ciasteczka Oreo- po jednym ciasteczku na każde kółeczko.
- Dokruszamy dwa ciasteczka i wykładamy nimi luki pomiedzy krawędzią tortu, a kremowymi zdobieniami…
… i pyszny ciasteczkowy tort jest gotowy!
Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !
Komentarze
Leave a Reply
Cukier puder czy zeykly
Do biszkoptu: zwykły, do kremu: cukier puder.
Ile dodać barwnika do biszkoptu?
To zależy od rodzaju barwnika i producenta. Np. barwnik w proszku jest bardziej skondensowany i zazwyczaj wystarczy łyżeczka, natomiast barwniki żelowe oraz płynne wymagają dodania wiekszej ilości. Dlatego najlepiej jest dodawać bawnik etapowo, małymi partiami, delikatnie, RĘCZNIE mieszając masę, aż osiągniemy zamierzony kolor.
Witam. Czy można urozmaicić tort dodając np. truskawek do środka?
Oczywiście! Owoce, zwłaszcza kwaskowate owoce – to idealny dodatek do słodkich tortów!
Tak właśnie myślałam, ale wolałam się upewnić. Dziękuję!
Proszę bardzo! 😀 Powodzenia!
czy piec tort z termoobiegiem, czy góra dół
funkcja piekarnika: góra/dół !
Na tortownice 26cm powinnam zwiększyć produkty o 1,5…więc na jaką ilość jajek?
Na 9 jajek (6 jajek x 1.5).
To jeszcze mam pytanie: bo zamirzam zamiast budyniu dac czarne kakao. To na tortownice 26 cm ile mam dac tego kakao?
Do klasycznej wielkości biszkoptu dodalibyśmy 6 łyżek kakao, więc w pani przypadku (tortownica 26cm.) proszę dać 9 łyżek!
Trzymam kciuki za piekny i puszysty biszkopt! Powodzenia!
Mam nadzieję że wyjdzie mi ten tort?
Trzymam kciuki żeby wyszło!??
Tort rewelacja! Wszystkim smakował! ☺️
Brawo!???
Ile tego zapachu dodać do biszkoptu tortownica 26cm
Nie jest za słodki?
Super dziękuję za przepis nawet dla anty cukiernika którym jestem ;-)))torcik wszystkim smakował
Jeżeli torcik wszystkim smakował, to znaczy, że już nie jesteś ‘anty cukiernikiem’!Brawo za pyszny wypiek! 😀 Pozdrawiam!
Już go kiedyś robiłam wyszedł mega tyle tylko że nie ma Twoim biszkopcie a na cieście z porzeczkowa – wychodzi bardzo ciemny brąz cz mój był bardziej jak ciastko bez kremu na wierzchu się bokach ale z kremowymi kółeczkami i ciastkami BUZIAK DLA CIEBIE ZA POMYSŁ
Wyszedł pyszny na urodzinki syna, do powtórki na pewno. Zamiast barwnika użyłam czarnego kakao oetkera Dzięki za przepis.
Bardzo się cieszę 🙂 Dziękuje za komentarz i pozdrawiam!