Tort Oreo
Jeżeli lubicie ciasteczka Oreo, to pokochacie ten pyszny tort! Do zrobienia go wykorzystano 45 ciasteczek!, które są nie tylko głównym elementem zdobienia – ale również zostały wkruszone do śmietankowego kremu, umieszczonego pomiędzy dwoma blatami puszystego, waniliowego biszkoptu . Takiego połączenia chyba nie można nie lubić 😉
SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY, CZARNY
- 6 jajek
- niecała szklanka mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szklanka cukru
- zapach waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy w proszku, czarny
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY
- 500 ml śmietany kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
DO NASĄCZANIA
- Biszkopt wychodzi mięciutki i delikatnie wilgotny, pachnący wanilią - nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go
DODATKOWO
- 3 opakowania ( 1 op. 154 g.) ciasteczek OREO, [ 45 sztuk ciasteczek]
Wykonanie
BISZKOPT
-
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budyń, zapach waniliowy, barwnik czarny i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej pod względem koloru i konsystencji masy. - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.
-
Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
KREM
-
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.
-
Połowę kremu przekładamy do osobnego naczynia i wkruszamy do niego 10 ciasteczek, po czym całość delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADANIE
-
Biszkopt przekrajamy na pół.
-
Na dolny, biszkoptowy blat wykładamy całą część kremu z wkruszonymi ciasteczkami.
-
Delikatnie rozprowadzamy krem na całej powierzchni blatu, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
-
Kremem bez ciasteczek smarujemy górę tortu i wygładzamy boki.
-
Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.
DEKORUJEMY
-
Skruszamy 23 ciasteczka, a następnie ich fragmentami obkładamy brzegi tortu.
-
Gdy już nasze boki będą gotowe, niewykorzystane skruszone ciasteczka wysypujemy na środek tortu, tak- aby zostało nam po brzegach miejsce na kremowe zdobienia.
-
Pozostały krem umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów z końcówką: ‘na wpół otwarta gwiazdka’.
-
Robimy dookoła tortu kremowe kółeczka.
Powinno nam wyjść od 8 do 10 takich kółeczek. - W kremowe kółeczka wkładamy całe ciasteczka Oreo- po jednym ciasteczku na każde kółeczko.
- Dokruszamy dwa ciasteczka i wykładamy nimi luki pomiedzy krawędzią tortu, a kremowymi zdobieniami…
… i pyszny ciasteczkowy tort jest gotowy!
Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !
Komentarze
Leave a Reply
Czy można użyć czarnego kakao dr Oetkera zamiast barwnika? Jeśli tak, w jakiej proporcji?
Można! Proszę nie dodawać budyniu w proszku (do masy na biszkopt), a zamiast budyniu dodać 4 łyżki kakao.
WYSZŁO!!!! WYSZŁO zupełnie CZARNE ciasto. Jak węgiel. Nie trzeba barwnika. Jakby tu byla możliwość to bym wstawiła zdjęcie. Dałam ostatecznie 4 mega czubate łyżki czarnego kakao i 1łyżkę zwykłego brązowego. Dziękuję bardzo! Pyszny tort!
Niestety nie mam czasu szukać czarnego barwnika. W dużym markecie nie było, ale za to znalazłam czarne kakao dr oetkera, czy myśli Pani, że możnaby go użyć jako barwnika, ile go dodać?
4 łyżki ciemnego kakao zamiast budyniu w proszku! Biszkop nie wyjdzie zupełnie czarny, ale powinien mieć ciemny kolor i smaczny czekoladowy posmak!
Pozdrawiam i życzę powodzenia!
Czy przy pieczeniu biszkoptu wykładać papierem tylko dno tortownicy czy boki też?
Tylko dno tortownicy!
Dzień dobry, Ile dodać barwnika?
Zależy od intensywności i rodzaju barwnika. Mozna dodać pół łyżeczki i, w zależności od efektu, dodać wiecej.
Czy do kremu można użyć śmietany 30% na której nie jest napisane, iż to jest kremówka?
Można. Jeżeli ma 30% tłuszczu, tzn. że to jest kremówka i jest idealna do deserów, kremow itp.?
Można zrobić biszkopt kakaowy? Czy tu chodzi o inny smak?
Smak będzie inny, ale wciąż będzie ładnie współgrać ze smakiem kremu i tort też będzie pyszny, więc jak najbardziej można!
Witam, czy może być barwnik w żelu, nie mam możliwości kupić w proszku??
Tak – może być barwnik w żelu!
Pozdrawiam!
Piekę ten tort od 4 lat córce na urodziny i zawsze robi furore
Strasznie mi miło 😀 Dziękuje za ten komentarz i pozdrawiam! 🙂
A ile dac olejku zapachowego?
Dwie łyżeczki.
Dziękuję pozdrawiam
A jak wysoki wyrosnie?da rade przekroic 2 razy?
Na dwa razy bez problemu! Można z niego uzyskać dwa grube, trzy normalne, lub cztery cienkie blaty!