Tort Oreo
Jeżeli lubicie ciasteczka Oreo, to pokochacie ten pyszny tort! Do zrobienia go wykorzystano 45 ciasteczek!, które są nie tylko głównym elementem zdobienia – ale również zostały wkruszone do śmietankowego kremu, umieszczonego pomiędzy dwoma blatami puszystego, waniliowego biszkoptu . Takiego połączenia chyba nie można nie lubić 😉
SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY, CZARNY
- 6 jajek
- niecała szklanka mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szklanka cukru
- zapach waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy w proszku, czarny
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY
- 500 ml śmietany kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
DO NASĄCZANIA
- Biszkopt wychodzi mięciutki i delikatnie wilgotny, pachnący wanilią - nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go
DODATKOWO
- 3 opakowania ( 1 op. 154 g.) ciasteczek OREO, [ 45 sztuk ciasteczek]
Wykonanie
BISZKOPT
-
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budyń, zapach waniliowy, barwnik czarny i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej pod względem koloru i konsystencji masy. - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.
- Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
KREM
- W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.
- Połowę kremu przekładamy do osobnego naczynia i wkruszamy do niego 10 ciasteczek, po czym całość delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADANIE
- Biszkopt przekrajamy na pół.
- Na dolny, biszkoptowy blat wykładamy całą część kremu z wkruszonymi ciasteczkami.
- Delikatnie rozprowadzamy krem na całej powierzchni blatu, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
- Kremem bez ciasteczek smarujemy górę tortu i wygładzamy boki.
- Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.
DEKORUJEMY
- Skruszamy 23 ciasteczka, a następnie ich fragmentami obkładamy brzegi tortu.
- Gdy już nasze boki będą gotowe, niewykorzystane skruszone ciasteczka wysypujemy na środek tortu, tak- aby zostało nam po brzegach miejsce na kremowe zdobienia.
- Pozostały krem umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów z końcówką: ‘na wpół otwarta gwiazdka’.
-
Robimy dookoła tortu kremowe kółeczka.
Powinno nam wyjść od 8 do 10 takich kółeczek. - W kremowe kółeczka wkładamy całe ciasteczka Oreo- po jednym ciasteczku na każde kółeczko.
- Dokruszamy dwa ciasteczka i wykładamy nimi luki pomiedzy krawędzią tortu, a kremowymi zdobieniami…
… i pyszny ciasteczkowy tort jest gotowy!
Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !
Komentarze
Leave a Reply
Robiłam dzisiaj. Zjemy jutro 😉 Biszkopcik fajny. Jednak jeden barwnik w proszku (5g chyba) to teoszke malo zeby byl taki czarny 😉 nastepnym razem sypne dwa 😀 bo robic bede napewno. Pyszny jest. Wiem bo zjedlismy nadwyzki 😉
Tort jest pyszny i szybki. Dziekuje za przepis. Ja wzbogacilam swoj tort wkladka z fruzeliny malinowej. Bomba! Miałam barwnik w proszku odpowiedni kolor uzyskałam dodając 1.5 łyżeczki.
Nie ma za co! Ciesze się, że przepis spełnił swoją rolę 😀 i dziękuje za komentarz!
Witam chce zrobic ten tort ale nigdzie nie widze na jaka wielkosc tortownicy jest przepis?
Wymiary tortownicy: min.20cm., max. 23 cm. Pozdrawiam i życzę Powodzenia! 🙂
Ja dzisiaj próbuję. Właśnie się piecze.
Powodzenia! 🙂
Pilne….Czym mozna zamienic barwnik…jutro chce piec torr a nigdzie nie mozna dostać barwnika…
Można wykorzystać węgiel apteczny, jako naturalny barwnik, albo upiec biszkopt czekoladowy, co prawda nie będzie czarny, ale ciemny brąz też jest smacznym wyjsciem z sytuacji gdy brak czarnego barwnika.
Pozdrawiam i życzę powodzenia!
Można już kupić czarne kakao Dr. Otkera polecam
Czy budyń dodajemy z cukrem czy bez cukru?
Obojętnie…różnica jest taka, że jeżeli dodamy ten z cukrem, to biszkopt wyjdzie troche słodszy.
Czy mogę zamiast biszkoptu upiec brownie czekoladowe z Pani przepisu? Będzie pasowało?
Jak najbardziej TAK! 🙂 Będzie bardzo fajnie pasowało, jedynie co, to tort będzie trochę słodszy.
Pozdrawiam!
Czym nasączyć biszkopt czekoladowy upieczony zamiast tego z oryginalnego przepisu? ( nie mam czarnego barwnika). Obawiam się że może być za suchy
Słabą, delikatnie posłodzoną (1 łyzeczka cukru) herbatą!
Pozdrawiam!
Żeby uzyskać tak piękny kolor biszkoptu, jest problem. Próbowałam dwa razy z różnymi barwnikami, jeden proszkowy węglowy – nie dał rady, drugi żelowy Wilton – lepszy, ale też nie wyszedł taki ciemny (dodałam całe opakowanie !). Jeśli ktoś ma sprawdzony i uzyskał tak mocny kolor, to chętnie poznam nazwę. A tort prze-pysz-ny !
Też mam ten sam problem z uzyskaniem koloru. Heellllp napiszcie ile barwnika i jakiego bo koloru czarnego nawet nie przypomina ?
Tort rewelacja! 7-letni syn zapowiedział, że na urodziny chcę tylko taki:)
Przepyszny polecam wszystkim !!!!!
Tort robiłam już dwa razy. Jest łatwy w zrobieniu i bardzo smaczny. Bardzo polecam
?