Tort Oreo
Jeżeli lubicie ciasteczka Oreo, to pokochacie ten pyszny tort! Do zrobienia go wykorzystano 45 ciasteczek!, które są nie tylko głównym elementem zdobienia – ale również zostały wkruszone do śmietankowego kremu, umieszczonego pomiędzy dwoma blatami puszystego, waniliowego biszkoptu . Takiego połączenia chyba nie można nie lubić 😉
SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY, CZARNY
- 6 jajek
- niecała szklanka mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szklanka cukru
- zapach waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy w proszku, czarny
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY
- 500 ml śmietany kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
DO NASĄCZANIA
- Biszkopt wychodzi mięciutki i delikatnie wilgotny, pachnący wanilią - nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go
DODATKOWO
- 3 opakowania ( 1 op. 154 g.) ciasteczek OREO, [ 45 sztuk ciasteczek]
Wykonanie
BISZKOPT
-
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budyń, zapach waniliowy, barwnik czarny i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej pod względem koloru i konsystencji masy. - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.
-
Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
KREM
-
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.
-
Połowę kremu przekładamy do osobnego naczynia i wkruszamy do niego 10 ciasteczek, po czym całość delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADANIE
-
Biszkopt przekrajamy na pół.
-
Na dolny, biszkoptowy blat wykładamy całą część kremu z wkruszonymi ciasteczkami.
-
Delikatnie rozprowadzamy krem na całej powierzchni blatu, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
-
Kremem bez ciasteczek smarujemy górę tortu i wygładzamy boki.
-
Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.
DEKORUJEMY
-
Skruszamy 23 ciasteczka, a następnie ich fragmentami obkładamy brzegi tortu.
-
Gdy już nasze boki będą gotowe, niewykorzystane skruszone ciasteczka wysypujemy na środek tortu, tak- aby zostało nam po brzegach miejsce na kremowe zdobienia.
-
Pozostały krem umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów z końcówką: ‘na wpół otwarta gwiazdka’.
-
Robimy dookoła tortu kremowe kółeczka.
Powinno nam wyjść od 8 do 10 takich kółeczek. - W kremowe kółeczka wkładamy całe ciasteczka Oreo- po jednym ciasteczku na każde kółeczko.
- Dokruszamy dwa ciasteczka i wykładamy nimi luki pomiedzy krawędzią tortu, a kremowymi zdobieniami…
… i pyszny ciasteczkowy tort jest gotowy!
Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !
gdzie można kupić barwnik
Kiedyś kupowałam na Allegro barwnik w proszku, a ostatnio udało mi się kupić żelowy, czarny barwnik w Tesco.
Pozdrawiam!
Jest 1:20 a ja wlasnie skończyłam robić tort na 26 urodziny mojego Męża! Szczerze? Bardzo prosty w wykonaniu! Krem jest przecudowny 😍 Robiłam z tych proporcji na tortownicę 26 cm i tez sie udał 😁 Mam nadzieje, ze goście beda zachwyceni!
Jestem pewna, że goście będą zachwyceni!!! Dziękuje za miły komentarz i pozdrawiam! 🙂
Witam czy na tortownice 26 cm wystarczy składniki pomnożyć przez 1,5 ?
Wystarczy! 🙂
Witam a czy do masy kremowej nie powinnam dodać żelatyny?
Witam! Nie ma takiej potrzeby – krem, bez użycia żelatyny ma gęstą konsystencję.
Pozdrawiam!
Ile gram należałoby dodać barwnika?
Zależy od rodzaju barwnika. Ja używałam mocno stęzonego, w proszku i wystarczyła jedna łyżeczka.
Upiekłam tort jest przepyszny i łatwy w zrobieniu. wyszedł rewelacyjnie i wszystkim smakował. Mam tylko pytanie odnośnie barwnika dodałam czarny w proszku . Na drugi dzień ten biszkopt zrobił się zielony a nie czarny. Co może być przyczyną?
Dziękuje! 😀 Ciesze się, że tort wyszedł przepyszny!
Jeżeli chodzi o kolor biszkoptu, to może wyjść on zielony, gdy doda się za mało czarnego barwnika, ale bardzo dziwne jest to, że zrobił się on zielony dopiero na drugi dzień 🤔
Pozdrawiam!
Upiekłam ten tort na urodziny syna. Wyszedł bardzo dobry, rodzina zjadła wszystko do ostatniego okruszka:) Skorzystałam z przepisu na biszkopt czekoladowy i gorąco go wszystkim polecam. Piekłam też biszkopt cytrynowy według Pani przepisu i też wyszedł bardzo dobry. Na pewno Pani przepisy zagoszczą na stałe w mojej kuchni.
Ogromnie DZIĘKUJE za taki miły komentarz! Bardzo się ciesze, za każdym razem, kiedy przepisy tak pysznie spełniają swoja rolę! Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam! 🙂
Witam
Robiłam ten biszkopt 2 razy
Raz wyszedł w środku surowy A teraz jest taki mokry i lepki
Nie wiem czy to tak ma być czy raczej nie?
Nie chce dawać kremu jeszcze bo trochę szkoda mi skladnikow
Witam.
Ja już upieklam córce na urodzinki 😀….wyszedł pyszny, dziewczyny zjadły wszystko….wizualnie też nie najgorszy… także polecam 😉masy zrobiłam trochę więcej i nie dodawalam już do niej ciasteczek…..biszkopt z budyniem pyszny wychodzi….. dałam troszkę więcej kakao ponieważ nie dostałam nigdzie czarnego barwnika a na zakup na allegro by już za późno 😑 nasaczylam go kawa co podkrecilo jeszcze smak 😉 i obowiązkowo zarzuciła z wysokości kolan i nie opadł 😁
Bardzo dziękuje za ten miły komentarz! Ogromnie się ciesze, że tort wyszedł pyszny! Dzielnie sobie pani poradziła z brakiem barwnika! A wizualnie uważam, że jest super! Pięknie się on prezentuje w naszej ‘galerii gości’, od samego patrzenia cieknie ślinka 😉 Dziękuje i pozdrawiam!
Witam, jutro będę piekła tort oreo dla syna na urodziny 🙂 Mam nadzieję, że mi wyjdzie 🙂 Robiłam już tort cytrynowy z Pani przepisu i był pyszny, nie za słodki, orzeźwiający! Ma Pani tyle super przepisów na torty, że nie wiem kiedy wszystkie wypróbuję 🙂 Przepisy są proste, a składniki łatwo dostępne, dzięki czemu chce się piec 🙂 Pozdrawiam!
Dziękuje! Bardzo mi miło! Takie miłe komentarze upewniają mnie, że prowadzenie tego bloga ma sens i to bardzo słodki sens! 🙂 Życzę powodzenia przy Oreo!Na pewno wyjdzie pyszny! Pozdrawiam!