Tort Oreo
Jeżeli lubicie ciasteczka Oreo, to pokochacie ten pyszny tort! Do zrobienia go wykorzystano 45 ciasteczek!, które są nie tylko głównym elementem zdobienia – ale również zostały wkruszone do śmietankowego kremu, umieszczonego pomiędzy dwoma blatami puszystego, waniliowego biszkoptu . Takiego połączenia chyba nie można nie lubić 😉
SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY, CZARNY
- 6 jajek
- niecała szklanka mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- szklanka cukru
- zapach waniliowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
- barwnik spożywczy w proszku, czarny
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY
- 500 ml śmietany kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
DO NASĄCZANIA
- Biszkopt wychodzi mięciutki i delikatnie wilgotny, pachnący wanilią - nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go
DODATKOWO
- 3 opakowania ( 1 op. 154 g.) ciasteczek OREO, [ 45 sztuk ciasteczek]
Wykonanie
BISZKOPT
-
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, budyń, zapach waniliowy, barwnik czarny i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej pod względem koloru i konsystencji masy. - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.
- Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.
KREM
- W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.
- Połowę kremu przekładamy do osobnego naczynia i wkruszamy do niego 10 ciasteczek, po czym całość delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADANIE
- Biszkopt przekrajamy na pół.
- Na dolny, biszkoptowy blat wykładamy całą część kremu z wkruszonymi ciasteczkami.
- Delikatnie rozprowadzamy krem na całej powierzchni blatu, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
- Kremem bez ciasteczek smarujemy górę tortu i wygładzamy boki.
- Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.
DEKORUJEMY
- Skruszamy 23 ciasteczka, a następnie ich fragmentami obkładamy brzegi tortu.
- Gdy już nasze boki będą gotowe, niewykorzystane skruszone ciasteczka wysypujemy na środek tortu, tak- aby zostało nam po brzegach miejsce na kremowe zdobienia.
- Pozostały krem umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów z końcówką: ‘na wpół otwarta gwiazdka’.
-
Robimy dookoła tortu kremowe kółeczka.
Powinno nam wyjść od 8 do 10 takich kółeczek. - W kremowe kółeczka wkładamy całe ciasteczka Oreo- po jednym ciasteczku na każde kółeczko.
- Dokruszamy dwa ciasteczka i wykładamy nimi luki pomiedzy krawędzią tortu, a kremowymi zdobieniami…
… i pyszny ciasteczkowy tort jest gotowy!
Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !
Komentarze
Leave a Reply
gdzie można kupić barwnik
Kiedyś kupowałam na Allegro barwnik w proszku, a ostatnio udało mi się kupić żelowy, czarny barwnik w Tesco.
Pozdrawiam!
Jest 1:20 a ja wlasnie skończyłam robić tort na 26 urodziny mojego Męża! Szczerze? Bardzo prosty w wykonaniu! Krem jest przecudowny ? Robiłam z tych proporcji na tortownicę 26 cm i tez sie udał ? Mam nadzieje, ze goście beda zachwyceni!
Jestem pewna, że goście będą zachwyceni!!! Dziękuje za miły komentarz i pozdrawiam! 🙂
Witam czy na tortownice 26 cm wystarczy składniki pomnożyć przez 1,5 ?
Wystarczy! 🙂
Witam a czy do masy kremowej nie powinnam dodać żelatyny?
Witam! Nie ma takiej potrzeby – krem, bez użycia żelatyny ma gęstą konsystencję.
Pozdrawiam!
Ile gram należałoby dodać barwnika?
Zależy od rodzaju barwnika. Ja używałam mocno stęzonego, w proszku i wystarczyła jedna łyżeczka.
Upiekłam tort jest przepyszny i łatwy w zrobieniu. wyszedł rewelacyjnie i wszystkim smakował. Mam tylko pytanie odnośnie barwnika dodałam czarny w proszku . Na drugi dzień ten biszkopt zrobił się zielony a nie czarny. Co może być przyczyną?
Dziękuje! 😀 Ciesze się, że tort wyszedł przepyszny!
Jeżeli chodzi o kolor biszkoptu, to może wyjść on zielony, gdy doda się za mało czarnego barwnika, ale bardzo dziwne jest to, że zrobił się on zielony dopiero na drugi dzień ?
Pozdrawiam!
Upiekłam ten tort na urodziny syna. Wyszedł bardzo dobry, rodzina zjadła wszystko do ostatniego okruszka:) Skorzystałam z przepisu na biszkopt czekoladowy i gorąco go wszystkim polecam. Piekłam też biszkopt cytrynowy według Pani przepisu i też wyszedł bardzo dobry. Na pewno Pani przepisy zagoszczą na stałe w mojej kuchni.
Ogromnie DZIĘKUJE za taki miły komentarz! Bardzo się ciesze, za każdym razem, kiedy przepisy tak pysznie spełniają swoja rolę! Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam! 🙂
Witam
Robiłam ten biszkopt 2 razy
Raz wyszedł w środku surowy A teraz jest taki mokry i lepki
Nie wiem czy to tak ma być czy raczej nie?
Nie chce dawać kremu jeszcze bo trochę szkoda mi skladnikow
Witam.
Ja już upieklam córce na urodzinki ?….wyszedł pyszny, dziewczyny zjadły wszystko….wizualnie też nie najgorszy… także polecam ?masy zrobiłam trochę więcej i nie dodawalam już do niej ciasteczek…..biszkopt z budyniem pyszny wychodzi….. dałam troszkę więcej kakao ponieważ nie dostałam nigdzie czarnego barwnika a na zakup na allegro by już za późno ? nasaczylam go kawa co podkrecilo jeszcze smak 😉 i obowiązkowo zarzuciła z wysokości kolan i nie opadł ?
Bardzo dziękuje za ten miły komentarz! Ogromnie się ciesze, że tort wyszedł pyszny! Dzielnie sobie pani poradziła z brakiem barwnika! A wizualnie uważam, że jest super! Pięknie się on prezentuje w naszej ‘galerii gości’, od samego patrzenia cieknie ślinka 😉 Dziękuje i pozdrawiam!
Witam, jutro będę piekła tort oreo dla syna na urodziny 🙂 Mam nadzieję, że mi wyjdzie 🙂 Robiłam już tort cytrynowy z Pani przepisu i był pyszny, nie za słodki, orzeźwiający! Ma Pani tyle super przepisów na torty, że nie wiem kiedy wszystkie wypróbuję 🙂 Przepisy są proste, a składniki łatwo dostępne, dzięki czemu chce się piec 🙂 Pozdrawiam!
Dziękuje! Bardzo mi miło! Takie miłe komentarze upewniają mnie, że prowadzenie tego bloga ma sens i to bardzo słodki sens! 🙂 Życzę powodzenia przy Oreo!Na pewno wyjdzie pyszny! Pozdrawiam!