Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort adwokatowy

 

 

tort_adwokatowy_kawalek2

tort_adwokatowy

Dostojny, pyszny, wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje. Za jego wyjątkowy smak odpowiada gęsty krem na bazie kremówki i adwokata, którym został przełożony  czekoladowy biszkopt. Do tego bita śmietana i czekoladowe wiórki w elemencie ozdoby. Smacznego! 😉

SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY:
  • 6 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 150 g. miękkiego masła
  • 150 g. ciemnej czekolady
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM ADWOKATOWY:
  • 250 ml. adwokata (przepis na domowy adwokat znajdziecie tutaj: krem adwokatowy )
  • 250 g. serka mascarpone
  • 150 ml. śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 op.  śmietan-fix [9g.]
DODATKOWO:
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady
DO NASĄCZANIA:

Przestudzona, zapażona kawa sypana lub z ekspresu.

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT CZEKOLADOWY :

Czekoada z maslem - kapiel

Czekoladę umieszczamy razem z masłem w szklanej misce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą- tak, aby dno miski nie dotykało wody).

Czekolada z maslem - kapiel

Gdy masło i czekolada ładnie się rozpuszczą i połączą ze sobą- zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.

Biszkopt czekoladowy
Biszkopt czekoladowy

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.

Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka  z  pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rozpuszczoną masę z masła i czekolady oraz pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.

KREM ADWOKATOWY:

Cukier puder łączymy ze śmietan fix’em.

Krem adwokatowy - wykonane przez Domowe Torty

Do adwokata dodajemy serek mascarpone- rozdrabniamy łyżką, następnie mieszamy mikserem do połączenia się składników.
Nie przerywając miksowania dodajemy powoli śmietanę, następnie cukier puder ze śmietan-fix’em.
Miksujemy, aż uzyskamy gęstą kremową masę.

PRZEKŁADANIE:

Biszkopt czekoladowy - blaty

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

adwokatowy_przekladanie

Pierwszy blat: nasączamy, smarujemy kremem, przykrywamy kolejnym blatem, lekko dociskamy.
Podobnie drugi blat: nasączamy, nakładamy krem, przykrywamy ostatnim blatem, który również nasączamy.

adwokatowy_gotowy_do_dekoracji

Górę raz boki tortu smarujemy kremem- wszystko ładnie wyrównujemy.
Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

adwokatowy_dekorowanie1

Czekoladę ścieramy na tarce o dużych czkach.
Opruszamy tort czekoladą.

tort_adwokatowy3

Śmietanę ubijamy i przekładamy do rękawa do zdobienia tortów [polecana końcówka: duża w pół otwarta gwiazdka ]. Robimy duże  kremowe zdobienia na wierzchu tortu, natomiast u podstawy wykonujemy małe zdobienia- jedno obok drugiego.

Kremowe zdobienia opruszamy delikatnie czekoladą….

…i tort jest gotowy ! 😉

 

Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

tort_adwokatowy_kawalektort_adwokatowy2

 

Dodaj komentarz

6 komentarzy do "Tort adwokatowy"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Anonimowo

Piekłam jest bardzo pyszny polecam wszystkim

Słodkie Abstrakcje

Jeżeli adwokatowy.. Wchodzę w to w ciemno 🙂

An etka

Piękny i na pewno pyszny :).

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u