Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort truskawkowy

tort truskawkowy przez domowe torty
Tort truskawkowy
Tort truskawkowy przez Domowe Torty
Tort truskawkowy

Tort Truskawkowy- pyszne połączenie świeżości truskawek i śmietanki. Na nasz pyszny tort truskawkowy składa się domowy, puszysty biszkop,przełożony pysznym kremem ze świeżych truskawek. To wszystko pod pierzynką z delikatnego kremu śmietankowego, a w elemencie ozdoby truskawki i śmietankowe zdobienia! Brzmi pysznie?! Zapraszamy do przepisu sporzadzonego krok po kroku (+zdjęcia) i Życzymy SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT  :
  •  6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  •  6 łyżek mąki ziemniaczanej
  •  3/4 szklanki cukru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM TRUSKAWKOWY:
  • 250g. truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 400ml. śmietany kremówki 36%
DO OZDOBY:
  • 250g. świeżych truskawek
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata.

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:
  • 250g. serka mascarpone
  • 250 ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
  • pół szklanki cukru pudru

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT:

Domowy biszkoptWymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.

W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji .Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę (pszenną, ziemniaczaną) z proszkiem do pieczenia oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie- za pomocą łopatki (na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy, aż masa będzie puszysta i jednolita.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Biszkopt cytrynowy - wyjmowanie

Odstawiamy do wystygnięcia, następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.

KREM TRUSKAWKOWY:

krem_truskawkowy

Galaretkę należy rozpuscić w 200 ml. wrzątku i odstawić do przestygnięcia. Do przestygnietej, lekko tężejącej galaretki- dodajemy pokrojone na drobno truskawki.
W oddzielnym naczyniu ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem.

krem_truskawkowy

krem_truskawkowy

Do ubitej śmietany dodajemy galaretkę z truskawkami-całość dokładnie mieszamy…i krem jest gotowy!
Jeżeli krem nie jest odpowiednio gęsty do wyłożenia na biszkopt-włóżcie go na chwilę do lodówki.

KREM ŚMIETANKOWY:

krem_smietankowy

Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki.
Następnie całość miksujemy,aż do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji.

PRZEKŁADANIE:

biszkopt blaty

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.
Kładziemy pierwszy blat na paterze i delikatnie nasączamy herbatą.

truskawkowy_nasaczanie

truskawkowy_przekladanie

Na pierwszy blat wykładamy połowę kremu truskawkowego,który równomiernie rozprowadzamy.
Przykrywamy kolejnym blatem-nasączamy i wykładamy na niego pozostałą ilość kremu truskawkowego.

tort truskawkowy_przekladanie

Równomiernie rozprowadzoną, drugą warstwę kremu truskawkowego-przykrywamy ostatnim blatem,który również nasączamy.
Na górę tortu wykładamy krem śmietankowy (mniej więcej połowę całej ilości).

tort truskawkowy_dekorowanie

Krem śmietankowy rozprowadzamy równomiernie na bokach oraz górze tortu.(Pozostałą ilość kremu wykorzystamy do ozdobienia).
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

truskawkowy_dekorowanie

Truskawki kroimy na większe,płaskie kawałki.

tort truskawkowy_dekorowanie

Obkładamy truskawkami boki tortu.

truskawkowy_dekorowanie

Pozostałe kawałki truskawek-kroimy wzdłuż i ozdabiamy nimi górę tortu.

tort truskawkowy_dekorowanie

Pozostały krem śmietankowy umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów, z dużą końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’. Wykonujemy kremowe zdobienia dookoła góry tortu…

i tort jest gotowy!!! 🙂

tort truskawkowy

Gotowy tort przechowujemy w lodówce!

Smacznego!!!

truskawkowy_gora
Tort truskawkowy
truskawkowy_kawalek
Tort truskawkowy.kawałek

Dodaj komentarz

12 komentarzy do "Tort truskawkowy"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Iwona

Tort wyszedł przepyszny robiłam go na urodziny męża.Zrobiłam także ten patent z biszkoptem i faktycznie nie opadł.Jeszcze raz bardzo dziękuję i będę korzystać z pani przepisów oraz porad.Pozdrawiam.

Natalia

Na ile porcji?

ula

Witam a można wymieszać mrożone truskawki ?

Magda

Na drugi tydzieñ wyprobuje pani przepis😀

Milena
Bardzo dziekuje za ten przepis. W zeszlym roku pieklam torta na urodziny mlodszej corki z malinami,niestety na drugi dzień na wierzchu,gdzie znajdowaly sie maliny pojawila sie miejscami pleśń.Masakra.W tym roku znowu czekało mnie pieczenie tortu dla mojej 6-latki. Na szczescie znalazłam Pani przepis i tort wyszedł idealny!Moja 1,5-roczna córka parskała smiechem kiedy upuszczałam tortownice na podłoge (dziekuje za rade-biszkopt nie opadł)Pierwszy raz pieczenie tortu sprawiło mi przyjemnośc. Puszysty biszkopt,pyszny krem,swieze truskawki…Pycha.Biszkopt miałam troche nizszy,ale za to wiekszy na tortownicy 26 cm.(mam tylko taka forme).Goscie byli zachwyceni.Zjedzony został prawie cały (nawet tesc jadł,ktory nie lubi słodkosci). W sobote robiłam jeden,dzis (w… Czytaj więcej »
Grzes

Tort wyglada wspaniale! Idealny na lato.
Wyszedl idealny – pycha.
Dziekuje za przepis.

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...
Tort rocznicowy

Tort rocznicowy

Pyszny Tort Rocznicowy - w kształcie dwóch, przytulonych do siebie ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u