Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort śmietanowy z jagodami

Pyszny tort smietanowy z jagodami

Świeży i lekki śmietanowy tort. Kojarzące się z okresem letnim jagody- można śmiało zastapić borówkami amerykańskimi. Nie martwcie się, że w przeciwieństwie do wylegujących się na słońcu ‘naszych’ jagód, mogą mieć one lekko kwaskowaty posmak. Słodki śmietanowy krem z dodatkiem mascarpone, świetnie ten kwasek przełamie i będzie pysznie!

 

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:
  •  6 jajek
  • niecała szklanka mąki pszennej
  •  6 łyżek mąki ziemniaczanej
  •  3/4 szklanki cukru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANOWY:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • szklanka cukru pudru
  • 500 g  serka mascarpone
DODATKOWO:
  • 150 g. płatków migdałowych
  • 750 g. jagód lub borówek amerykańskich
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata lub rozcieńczony z wodą jagodowy kompot.

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT :

BiszkoptWymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.

W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem  aż do powstania żółtej kremowej konsystencji .Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę (pszenną, ziemniaczaną) z proszkiem do pieczenia i pięć łyżeki ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek  i delikatnie za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .
Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Odstawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM:

Krem smietankowy

W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona  gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone.
Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki  za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy aż do uzyskania gęstej,kremowej masy.

PRZEKŁADANIE:

Tort z jagodami - przekladanie

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.
Pierwszy blat: nasączamy, smarujemy kremem, na który układamy jagody (borówki amerykańskie) – przykrywamy kolejnym blatem i lekko dociskamy.
Podobnie drugi blat: nasączamy, nakładamy krem, jagody (borówki amerykańskie)-  przykrywamy ostatnim blatem, który też nasączamy.

Wierzch oraz boki naszego tortu smarujemy kremem,  wygłądzamy. Tak przygotowany tort, jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Boki tortu obkładamy płatkami migdałowymi.

Na wierzchu układamy jagody (borówki amerykańskie) , a z kremu za pomocą rękawa do zdobienia tortów robimy  ramkę.

Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy, to jeden z niewielu tortów, który możecie przygotować ...
Zobacz przepis...
Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u