Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort Lodowy z bezami

Tort o

Tort lodowy - gora

Tort lodowy z bezami to pyszny, słodki, orzeźwiający a przy tym bezglutenowy tort. Świeże owoce, chrupiące bezy i śmietana przełożona Waszymi ulubionymi lodami daje wspaniałe połączenie smaków.
Stanowi pyszne orzeźwienie w upalne dni, a w  te troche chłodniejsze i pochmurne przywołuje słoneczne wspomnienia ciepłego lata.
Jeżeli nie przepadacie za pieczeniem, lub najzwyczajniej chcecie zyskać na czasie- możecie kupić gotowe bezy i pominąć etap pieczenia ich w domu. Uwaga jednak, jeżeli zależy Wam aby tort był bezglutenowy- bo nie wszystkie kupne bezy są wolne od glutenu! Zwracajcie uwagę na etykiety, aby zakupić właściwy produkt, dostosowany do Waszych potrzeb.
To naprawdę pyszny tort, któremu ciężko się oprzeć- u nas w domu zniknął w ciągu godziny! Ciekawa jestem czy u Was będzie podobnie ?! Smacznego !

SKŁADNIKI NA BEZOWE BLATY:
  • 8 białek
  • 480 g. cukru
  • szczypta soli
DODATKOWO:
  • 500 ml. śmietany kremówki
  • 900 ml. waszych ulubionych lodów (polecam te z kawałkami owoców)
  • 250 g. truskawek

Wykonanie Tortu:

BEZY :

Masa bezowa

Do (dobrze oddzielonych od żółtek) białek dodajemy szczyptę soli.
Ubijamy – początkowo na niskich, następnie na pełnych obrotach- stopniowo dodając cukier.
Ubijamy do momentu, aż cały cukier się rozpuści, a masa zgęstnieje.

Masa bezowa

Na papierze do pieczenia odrysowujemy koła od podstawy tortownicy (średnica max.24cm.).
Wykładamy po połowei masy na każdy okrąg i delikatnie rozprowadzamy ją łopatką, nadając jej odpowiedni kształt. W czasie pieczenia beza nabierze objętości, dlatego ważne jest aby nie przekroczyć odrysowanej granicy, a nawet pozostawić troche miejsca między odrysowanym kołem a wyłożona masą.

Blaty bezowe w piekarniku

Wkładamy bezy do nagrzanego do 140°C piekarnika [funkcja: termoobieg], na 45 do 55 min.
Bezy powinny być białe, więc jak tylko zobaczymy, że zaczynają robić się lekko brązowe – to znak, że maja już dość pieczenia.
Stopień upieczenia bezy, możecie też sprawdzić używając patyczka: dobrze upieczona jest chrupka na wierzchu, a w środku klejąca i miękka, ale nie mokra!
Gdy bezy są już gotowe – wyłączamy piekarnik i lekko go uchylamy, pozostawiając w nim bezy aż ostygną.

Blaty bezowe

Upieczone, przestygniete bezy, są gotowe do przekładania nimi tortu.

UKŁADAMY WARSTWY:

Ubijamy śmietanę ( bez cukru! ).

Na dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, kładziemy bezowy blat.
Nie przejmujcie się jeżeli blat trochę się połamie- ważne aby całe dno tortownicy było przykryte bezą- całą bądź pokruszoną.

Tort lodowy - przekladanie

Na bezę nakładamy warstwę bitej śmietany (1/3 całości) – dokładnie rozsmarowujemy.
Następnie wykładamy do tortownicy lody (całość).
Połową pozostałej bitej śmietany smarujemy lodową warstwę.
Pozostałą bezę skruszamy i umieszczamy w tortownicy tworząc z niej ostatnią warstwę. Leko dociskamy ręką.

DEKORUJEMY:

Tort lodowy - zdobienie

Pozostałą bitą śmietanę umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów, z dużą końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’. Na wierzchu tortu robimy kremowe kółeczka – jedno w środku, pozostałe po bokach. W środek kremowych kółeczek wkładamy całe truskawki.
Pozostałe truskawki kroimy i układamy między kremowymi zdobieniami…

  …i tort jest gotowy ! 😉

Gotowy tort wkładamy przynajmniej na 3- 4 godziny do zamrażalki !

PRZYJEMNEGO PRZYGOTOWYWANIA i…

Smacznego!!!

Tort lodowy

Dodaj komentarz

5 komentarzy do "Tort Lodowy z bezami"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Anonimowo

jaka średnica tortownicy ?

gosia

Ja do ubijania białek czy śmietany używam już od dawna “cream of tartar”
Białka ubijają się szybciutko i na sztywno bardzo szybko.
Radzę spróbujcie ….nie pożałujecie 🙂

gin

Idealny letni deser, wygląda zachwycająco 🙂

Anonimowo

Do ubijania białek dodajemy szczyptę soli i mamy pewność że się dobrze ubiją

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...
Tort rocznicowy

Tort rocznicowy

Pyszny Tort Rocznicowy - w kształcie dwóch, przytulonych do siebie ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u