Makowiec z kremem śmietankowym i karmelem.
Makowe ciasto zrobione z gotowej masy makowej, jest wyjątkowo proste i szybkie w wykonaniu. Przełożone delikatnym, (nie za słodkim) kremem śmietankowym i oblane gęstym karmelem, wygląda i smakuje wyśmienicie!
Zawsze sięgam po ten przepis, gdy mamy ochotę na jakąś słodką, makową pychotkę.
Poza walorami smakowymi, do zalet makowego przekładańca, można zaliczyć jego podzielność! Duża blaszka takiej makowej pyszności pozwoli wszystkim domownikom najeść się do syta i nie kończyć na pierwszym kawałku. Chyba, że to będzie dość duży kawałek 😉
Poniżej przepis w formie krok po kroku + zdjęcia.
SMACZNEGO!
Makowiec:
- gotowa masa makowa z puszki (850g.)
- 5 jajek
- 10 łyżek kaszy mannej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem śmietankowy:
- 500 ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej!)
- 500g. serka mascarpone
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
- mała puszka masy karmelowej, kajmakowej lub krówkowej
Wykonanie
Makowiec:
-
Standardową blachę do pieczenia [wymiary 25cm. na 36 cm.] smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą lub kaszą manną.
-
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka, z dodatkiem szczypty soli, ubijamy na gęstą pianę. -
Do osobnej miski przekładamy masę makową.
Dodajemy do niej kaszę manną i proszek do pieczenia oraz żółtka.
Całość miksujemy.
-
Następnie dodajemy do masy makowej ubite białka i delikatnie, za pomocą łopatki łączymy je z masą.
-
Przekładamy masę makową do blaszki.
Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół].
Pieczemy 55 min. -
Upieczony makowiec pozostawiamy do wystygnięcia.
Krem śmietankowy:
-
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki przegotowanej, goracej wody.
-
Śmietanę, serek oraz cukier umieszczamy w jednym naczyniu. Miksujemy, w trakcie dodając żelatynę, aż całość będzie jednolita i gęsta.
Przekładanie ciasta:
-
Wystygnięty makowiec delikatnie wyjmujemy z blachy i przekrajamy na pół.
Jeden z blatów kładziemy na dnie blaszki. -
Na makowy blat wykładamy połowę kremu i równomiernie go rozprowadzamy.
-
Przykrywamy drugim makowym blatem...
-
...na który wykładamy pozostały krem. Wyrównujemy.
-
Wkładamy ciasto do lodówki na 10 minut.
W miedzyczasie podgrzewamy w małym garnuszku masę karmelową (ciepła masa łatwo się rozprowadza na cieście).
Masę wykładamy na górę ciasta i ponownie wkładamy ciasto do lodówki, przynajmniej na 2 godziny. -
Gotowe ciasto kroimy wedle upodobania.
Przechowujemy w lodówce!
Komentarze
Leave a Reply
Zrobiłam, jest pyszny!
Moj wyszedł super,bardzo dobry ,polecam wszystkim.
Witam,mój makowiec właśnie wsiadł do pieca.Wesolych Świąt
Dziękuje! Niech wyjdzie jak najpyszniej! 🙂 Pozdrawiam!
Hej Karina, czy mozna kasze zastapic czyms innym?
Kaszę manną można zastąpić innym rodzajem kaszy np. jaglaną lub kukurydzianą.
Słyszałam też, że niektórzy zamiast kaszy dają budyń w proszku, ale sama nigdy tego nie przetestowałam w praktyce.
Dzieki Karinko , chyba jednak nie bede eksperymentowac i poszukam kaszy mannej ? Pozdrawiam Marzena
Buziaki Marzena! Powodzenia z ciachem! 🙂
O rany, wygląda obłędnie! Zrobię go na święta! Koniecznie…!
Dzięki Karina!
Ściskam mocno
Go$ka D ?
Dziękuje 😀
Super! Niech wyjdzie pysznie!
Buziaki Go$ka D 😉
Dzień dobry , jakiej wielkości moze być blaszka?
witam!
Blaszka standardowa – wymiary 25cm. na 36 cm.
Pozdrawiam!
Bardzo dziękuję 🙂 wyglada tak apetycznie, że skusze się upiec .Pozdrawiam
Ja też dziękuję i życzę, żeby wyszedł przepyszny i szybko znikał z talerzy! 🙂
Zastanawiam sie czy jak zrobię sama karmel z cukru i smietany to czy nie bedzis lepiej… Jak Pani myśli?
Jeżeli ma pani wprawę w robieniu domowego karmelu i wyjdzie pani jednolity i gęsty karmel, to jak najbardziej można zrobić samemu!
Mam pytanko. Dopiero uczę się piec i nie rozumiem ile to jest 2/3 szklanki żelatyny? To nie jest to samo co 3/4? A na zdjeciu tak malutko jest i nie wiem co robić.
Chodzi o to, żeby rozpuścić żelatynę w jak najmniejszej ilości wody. Wody powinno być zdecydowanie mniej niż połowa szklanki – jak się uda, to tak malutko jak na zdjęciu. Pozdrawiam i życzę powodzenia! Pierwsze kroki w pieczeniu nie zawsze są łatwe, ale prosze nie zniechęcać się ewentualnymi niepowodzeniami, z każdym kolejnym wypiekiem będzie łatwiej! 🙂
Dziękuję za odpowiedź ❤️
Wygląda przepysznie,muszę zrobić
Polecam! 🙂
Witam czy zamiast kremu na bazie śmietany kremówki zrobić krem budyniowy?? Co myśli Pani na ten temat. Pozdrawiam Milena
Można! Z kremem budyniowym też będzie pysznie! Pozdrawiam!