Krem z białej czekolady
Ten krem, to wyjątkowy deser dla Wszystkich tych, którzy uwielbiają smak białej czekolady.
Smakuje wyśmienicie w połączeniu ze świeżymi malinami.
Doskonale nadaje się również do przekładania tortów.
Ulepszona receptura sprawia, że możecie teraz zrobić ten pyszny krem bez ryzyka, że masa się zwarzy w momencie dodawania czekolady do śmietany.
Krem ma plastyczne właściwości zaraz po zrobieniu – ale z czasem nabiera gęstości ( nie gęstnieje jednak zupełnie – cały czas można delikatnie zatopić w nim łyżeczkę ;-)) – co sprawia, że świetnie nadaje się do tortów, które będą musiały przetrwać w nienaruszonym stanie np. transport. Smacznego! 😉
SKŁADNIKI NA KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY (na 6 pucharków lub do przełożenia 1 tortu)
- 500 ml śmietany kremówki
- 160 g. białej czekolady
Wykonanie
Przygotowanie kremu
- Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę i podgrzewamy, cały czas mieszając. W momencie gdy cała czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną, zdejmujemy z kuchenki i przykrywamy folią. Gdy masa osiągnie temperaturę pokojową, wkładamy ją na CAŁĄ NOC do lodówki.
-
Wyjętą z lodówki masę czekoladowo- śmietanową miksujemy na niskich obrotach, do momentu uzyskania konsystencji gęstego kremu…
…i gotowe ! ?
Gotowy krem nakładamy do pucharków, najlepiej za pomocą rękawa do zdobienia tortów.
Podpowiedź: krem smakuje wyjątkowo pysznie z malinami, które świetnie przełamują słodycz białej czekolady.
Komentarze
Leave a Reply
Chciałam, aby krem był twardszy, więc dodałam 200 g czekolady. Niestety krem się nie ubił mimo bardzo długiego ubijania. Co mogło być tego powodem?
Krem może nie wyjść jeżeli zamiast podgrzać – zagotujemy śmietanę lub,
jeżeli nie zostanie odpowiednio długo schłodzony po podgrzaniu.
Przykro mi, że sie nie udało 🙁
Witam, krem chcę użyć do przełożenia tortu i stąd moje pytanie.. Tort będę robiła na.wieczór przed dniem podania go gościom, czy krem wytrzymie tyle czasu i tort się nie rozjedzie?
Witam!
Krem wytrzyma bez problemu! Ze względu na zawartość w nim czekolady, z czasem robi sie bardziej ,zwarty’. A jeżeli chodzi o torty, to wręcz jest wskazane, żeby przed spożyciem spędziły noc w lodówce, bo wtedy (takie przegryzione) smakują najlepiej!
Pozdrawiam i życzę powodzenia!
Testowalam i niestety nie ubił mi sie krem..
co by się stało, gdybym dał nieco więcej czekolady ok 250g?
Krem mógłby wyjść za twardy i zbyt słodki.
A czy krem nadaje się do maczania w nim ciastek ? Chce to przygotować na jakieś przyjęcie . W stanach widziałem ciastka oreo maczane w kremie i chciałem to zrobić z innymi ciastkami i kremem . Lubie eksperymenty .
Krem wychodzi gęsty-można go nałożyć na ciastka, ale,ze względu na jego konsystencję,nie da rady ciastek moczyć w kremie. Pozdrawiam i życzę smacznych wyników eksperymentowania!
Właśnie szykuje taki krem,jutro dam znać co wyszło
Krem po wyjęciu z lodówki po opisanym czasie i po miksowaniu na niskich obrotach w ogóle nie uzyskał konsystencji gęstego kremu. Najpierw dość długi czas przy miksowaniu był zbyt rzadki, potem czekolada oddzieliła się od śmietany(mleko się zrobiło) i końcowy efekt nie nadawał sie do użycia na tort.
Czy ten krem nada się do tortu, który będzie później dekorowany masą maslaną? Czy po prostu nie zapadnie się pod naporem masy?
Powinien bez problemu wytrzymać, zwłaszcza,że to ten rodzaj kremu, który ze wzgledu na dużą zawartość roztopionej czekolady, twardnieje po nałożeniu. Pozdrawiam
Dzisiaj przetestuję przepis 🙂
hej, krem robilam wedlug przepisu do tortu i wyszedl super, tort przekladalam jeszcze musem truskawkowym takze slodycz czekolady zgrala sie z kwasnymi truskawkami, polecam
Super! 😉 Dziękuje za komentarz i pozdrawiam! 😉
Przy miksowaniu śmietana nie zgestniala do konsystencji gęstego kremu, nie mam pojecia z jakiego powodu, daję jej czas do jutra, a jak nie zgęstnieje na tarcie, w lodówce, to zjem łyżką jako deser! 😉
A była w lodówce przez noc?! Zazwyczaj jak wyciąga sie z lodówki po całej nocy- to już ma dość gęstą konsystencję, Mam nadzieję, że jutro się uda! Smacznego! 🙂
Tak,wczoraj wieczorem rozpuscilam czekoladę w śmietanie, użyłam 30% i dzisiaj po południu zaczęłam miksować. Dam znać jutro co to wyjdzie 🙂
ten krem będzie twardszy później?
Będzie trochę twardszy, ale nie mocno. Nie jest to typ kremu który pęka pod naciskiem noża 😉 , ale można w nim delikatnie zatopić łyżeczkę. Jednak ze wzgledu na jego właściwości- przekładamy nim tort i używamy do zdobienia, zaraz po zrobieniu- nie czekamy, bo później konsystencja nabiera gęstości i krem traci swoją plastyczność.
Pozdrawiam!
Czyli rozumiem ze zaraz po jego ostygnieciu moge udekorowac nim ciasto? Nie wkladac go do lodowki?
Po roztopieniu czekolady w garnuszku ze śmietaną – trzeba włożyć krem do lodówki i to najlepiej na całą noc! W przeciwnym wypadku krem nie zgęstnieje. Do dekorowania nadaje się po wyjęciu z lodówki i dokładnym wymieszaniu mikserem!
Pozdrawiam!