Krem śmietankowy z mascarpone
Krem śmietankowy jest idealny do przekładania lub ozdoby tortów i ciast! Ale równie pysznie smakuje w formie deseru, serwowanego w pucharku z owocami bądź galaretką – posypany wiórkami czekoladowymi lub polany sosem toffi! Pychota! 🙂
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANOWY (na 4 pucharki lub do przełożenia 1 tortu)
- 250 ml. śmietany kremówki (dobrze schłodzonej)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 250 g. serka mascarpone
Wykonanie
Przygowowanie kremu
-
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę.
Gdy zaczyna ona gęstnieć- przerywamy miksowanie ,dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone.
Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy, aż do powstania gęstej, kremowej masy. -
Dla uzyskania ładnie prezentującego się deseru- najlepiej jeżeli nakładamy krem do pucharka za pomocą rękawa do zdobienia tortów.
Gotowy krem przechowujemy w lodówce.
Komentarze
Leave a Reply
Dziękuję za świetny przepis? W życiu nie jadłam lepszego tortu. Wystarczyło trochę borówek i malin i wszyscy się zajadali… Ja użyłam śmietanki łowickiej 36% 500 ml. Wyszła super gęsta masa. Pozdrawiam
Strasznie się cieszę 😀 Bardzo dziękuje za komentarz i pozdrawiam!
Krem wyszedł wspaniale, córka zachwycona. Idealnie starczyło na przełożenie całego tortu. Rodzinka zajadała ze smakiem:) Dziękuję za przepis na bardzo dobry krem:)
Bardzo mi miło 🙂 Dziękuje za komentarz i pozdrawiam całą rodzinkę, która miała okazję zajadać się pani pysznym wypiekiem! 🙂
Bardzo przydatny przepis, jednak informacja ,,(…) do przełożenia 1 tortu” jest niezbyt dokładna, ponieważ torty mają różne średnice, co może skutkować niewystarczającą ilością kremu.
Dziękuje za komentarz! Słuszna uwaga co do wielkości tortu! Kremu wystarczy do przełożenia tortu o max. średnicy 23 cm. 🙂
Pozdrawiam!
Witam
JA traktuję tą masę jako bazę- dodaje owoce,maliny ,truskawki ,nie dodaje nawet żelatyny ,masa jest gęsta i bardzo smakuję .polecam bo naprawdę łatwe w przygotowaniu i pyszne i co najważniejsze zawsze sie udaje.Pozdrawiam
Dziękuje za komentarz 🙂
Witam a czy można dodać barwnika żeby uzyskać kilka kolorów?
Można!
Tak
Czy można do masy dodać stężoną galatetke na koniec?
Można! Tylko trzeba pamiętać, aby nie używać juz miksera, tylko ręcznie mieszająć połączyć masę z galaretką!
Pozdrawiam!
Dobry wieczór.Chciałam się zapytać,czy w wypadku,gdy próbuję z tego kremu wykonać krem monte,w jakim momencie powinnam dodać jogurt monte?
Witam! Nie robiłam kremu ‘monte’-więc ciężko mi cokolwiek doradzić 🙁
A tą śmietanę fix to tylko proszek dodać do cukru pudru czy jak? 🙂
Jeżeli robimy ze śmietan-fix’em, to najlepiej dodać go do cukru pudru, a potem cukier puder do smietany. Ale ostatnio robiłam ten krem bez dodatku smietan fix’u i też wyszedł bardzo fajny i gęsty- więc możemy śmietan fix pominąć. Pozdrawiam
Od czego zależy czy dodawać fix czy nie?
Fix pomaga utrzymać właściwą konsystencję kremu. Nie jest on potrzebny jeżeli chcemy przygotować deser czy nawet tort, który wyciągamy z lodówki i stawiamy prosto na stół. Natomiast jeżeli udekorowany kremem tort, bedzie z różnych powodów musiał odstać swoje poza lodówką- albo np. będziemy go transportować – wtedy bardzo polecam użyć fix. Zapobiegnie on “rozpłynieciu się” kremowych elementów, śmietana nie podejdzie wodą- tort nie ‘przyklapnie’ ale bedzie cały czas wygladał świeżo i efektownie.
Pozdrawiam i życzę udanych wypieków!