Krem bananowy
Smaczny, delikatny krem – prosty i szybki w przygotowaniu, który może być podany na wiele różnych sposobów, w zależności od tego z jakimi dodatkami go połączycie. Ma konsystencję bardzo gęstego budyniu, więc świetnie nadaje się do przekładania ciast i tortów, zwłaszcza tych czekoladowych 😉
KREM BANANOWY: (na 4 pucharki / miseczki lub do przełożenia 1 tortu)
- 250 ml. śmietany kremówki 36%
- 250 g. serka mascarpone
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 duże banany
- 2 łyżeczki żelatyny
Wykonanie
KREM BANANOWY:
- Obrane ze skórki banany, rozdrabniamy razem z serkiem mascarpone, za pomocą blendera- do momentu, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
-
Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej, przegotowanej wody.
-
W osobnym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę z cukrem pudrem.
Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie - dodajemy naszą masę z bananów i serka mascarpone oraz żelatynę, po czym ponownie wszystko miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.
Deser będzie bardzo ładnie się prezentował, jeżeli nałożymy krem do pucharków za pomocą rękawa do zdobienia tortów.
Gotowy krem przechowujemy w lodówce!
Robiłam różne kremy dużo razy, zawsze wychodziły, nie chodzi o technike ale ten przepis jest słaby, należy najpierw ubić śmietanę, potem dodać cukier a mascarpone z bananami dodawać po kolei. Zmarnowane składniki, krem wyszedł rzadki! :/ beznadzieja….
Masa nie zrobi się ciemna jak to banany mają tendencje do ściemniania się? Cytryny nie trzeba dodawać? Chodzi mi o to czy krem za dwa dni w torcie nie będzie szary