Krem adwokatowy
Pyszny, gęsty krem- bez dodatku żelatyny. Idealny do ciast, tortów, lodów lub po prostu- jako smaczny deser. Czy ma jakieś wady? W sumie tylko jedną- jeżeli planujecie siadać za kierownicę, będziecie musieli uważać by nie zjeść go zbyt wiele- a zapewniam Was, że to nie będzie takie łatwe 😉 Smacznego!
SKŁADNIKI NA ADWOKAT :
- szklanka cukru
- 5 żółtek
- 200 ml. dobrej jakości wódki lub spirytusu
- pół puszki mleka skondensowanego, niesłodzonego
- cukier waniliowy
SKŁADNIKI NA KREM ADWOKATOWY:
- 250 ml. adwokata
- 250 g. serka mascarpone
- 150 ml. śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie [9 g.] śmietan-fix
Przepis:
ADWOKAT:
Dodajemy do żółtek cukier i cukier waniliowy. Ubijamy mikserem, aż do uzyskania kremowej masy.
Nie przerywając miksowania- dodajemy mleko skondensowane, pozwalamy całości dobrze się wymieszać, po czym powoli wlewamy alkohol. Miksujemy do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Tak zrobiony adwokat jest gotowy do konsumowania 😉 Jeżeli jednak chcemu użyć go do zrobienia kremu- odstawiamy na noc do lodówki, aby zgęstniał.
KREM ADWOKATOWY:
Cukier puder łączymy ze śmietan fix’em.
Do adwokata dodajemy serek mascarpone- rozdrabniamy łyżką, następnie mieszamy mikserem do połączenia się składników.
Nie przerywając miksowania dodajemy powoli śmietanę, następnie cukier puder ze śmietan-fix’em.
Miksujemy, aż uzyskamy gęstą kremową masę.
Gotowy krem przechowujemy w lodówce.
[sc:Smacznego ]
Komentarze
Leave a Reply
Jaki duży tort można przełożyć z tych proporcji
Kremu wystarczy do przełożenia biszkoptu o max. średnicy 23cm.
Podwój składniki.
Krem wyszedł super? dziękuje za przepis. Zrobiłam na nim tort adwokatowo gruszkowy? adwokat własnej roboty jedynie dodałam troszkę rozpuszczonej żelatyny do kremu tak dla bezpieczeństwa żebym nie została bez tortu?
Proszę 🙂 ‘Adwokatowo – gruszkowy’…ale to brzmi pysznie! Życzę smacznego i dziękuje za komentarz!
Poproszę o przepis na tort adwokatowo gruszkowy?
Jakiej wielkości ta puszka mleka? Albo inaczej ile ml tego mleka? Dziękuje za odpowiedz
Idealny… Tak mi przyszło do głowy, że szkoda pozostałych białek, zatem zrobiłem bezy a kremu użyłem jako przekładki… Polecam to rozwiązanie.
Dziękuje! Pomysł z bezami super! Następnym razem też tak spróbuje! 🙂
Pozdrawiam
Krem bardzo dobry w smaku ale jak dla mnie zbyt rzadki do tortu.
Czy ta smietanka ma być ubita do tego sera mascarpone ?
Nie! Ubije się w trakcie miksowania z serkiem-między innymi dlatego całość ładnie zgęstnieje. Pozdrawiam!
Cześć! Zrobiłam ten krem wg przepisu, z kupnem adwokatem do deseru pucharkowego. Trzymałam w mocno podkręconej lodówce w sumie 1,5 dnia. Pierwsze 5 godzin krem miał fajną, gęstą konsystencję, później zrobił się rzadszy. Deserom to nie zaszkodziło, ale chcę zrobić tort i boję się czy przetrwa noc.. jakieś rady/sugestie?
P.S. krem super smakuje!
Witaj Kasiu! Szczerze mówiąc to trochę nietypowa sytuacja-bo zazwyczaj z czasem krem robi się jeszcze gęstszy. Ewentualnie,żeby zapobiec utracie odpowiedniej konsystencji- można dodać żelatyny (1 łyżeczka rozpuszczona w minimalnej ilosci wody-dodajemy do pozostałych składników w trakcie miksowania).Mam nadzieję,że to rozwiąże problem i wyjdzie Ci pyszny tort! 🙂 Ciesze się,że krem smakował! Pozdrawiam i życzę pysznych i udanych wypieków!
Kasiu jeśli chcesz mieć super krem to nigdy nie używaj adwokata gotowego tylko sama zrób bo to inna bajka.Mam to już wypróbowane i przekonasz się że to nie to samo.Ja robìę z przepisu termomix TM21 do kremu bo jest gęsty super a do polania czy kawy robię z przepisu termomix 5 bo jest rzadszy obydwa bardzo dobre .Jeśli nie masz
termomixa to można mikserem wpisz w gogle likier jajeczny lub przepisownia i już masz albo może poproś kogoś co ma
Tak masz rację nigdy tak nie wyjdzie robiłam też babkę z adwokatem i niestety chcesz mieć dobry produkt to Zrób to sama. Ja robię z przepisu termomix 21 albo termomix tm 5 oba przepisy się różnią .Z tm 5 jest rzadszy a z tm 21 jest gęsty i bardzo się nadaje do kremu. Jeśli chcę mieć taki po środku to daję cukier
tak też po środku .Jak masz gęsty to dajesz więcej cukru jak rzadszy to mniej tak sobie to wypróbowałam.
Ja właśnie wczoraj wieczorem zrobiłam krem z powyższego przepisu, a dziś rano był rzadki, że nie nadaje się do przełożenia tortu. Dodam, że żelatyna też niespecjalnie pomogła? także krem w lodówce, a biszkopt rozkrojony na blacie, tortu brak?
hej a czy zamiast robionego adwokata mozna uzyć takiego kupionego ze sklepu?
Pewnie, że można! 🙂 Powodzenia!