Biszkopt czekoladowy
Pięknie wyrastający, pachnący czekoladą, domowy biszkopt, o wyjątkowo czekoladowym smaku. Wiele przepisów, na biszkopt czekoladowy, opiera się na dodaniu do mikstury kakao. Natomiast w skład naszego biszkoptu, wchodzi masa z prawdziwej, rozpuszczonej czekolady. Dzięki temu, w efekcie końcowym otrzymujemy pyszny, aromatyczny, naprawdę czekoladowy biszkopt, o apetycznym, ciemno-brązowym kolorze. Taki biszkopt jest idealną podstawą tortu. Możecie go przekroić na 3 – 4 blaty, przełożyć swoim ulubinym kremem lub bitą śmietaną, owocami i galaretką.
Jeżeli chcecie nadać mu delikatny aromat alkoholowy, wystarczy urozmaicić przepis o zapach rumowy bądź arakowy (dodajemy do naczynia z żółtkami oraz cukrem i ucieramy razem).
Miłego pieczenia i Smacznego ! 🙂
SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY
- 6 jajek
- szklanka mąki pszennej
- 150 g. margaryny do wypieków
- 150 g. ciemnej czekolady (im wyższa zawartość kakao, tym lepiej!)
- szklanka cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Wykonanie
BISZKOPT CZEKOLADOWY
-
Czekoladę umieszczamy razem z margaryną w szklanej misce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą- tak, aby dno miski nie dotykało wody).
-
Gdy margaryna i czekolada rozpuszczą się i połączą ze sobą - zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.
- Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.
-
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy, z dodatkiem szczypty soli, na bardzo gęstą pianę. - W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
- Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rozpuszczoną margarynę z czekoladą oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować).
-
Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji). - Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
- Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.
- Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
- Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.
Jeżeli szukacie pomysłu na pyszny krem do przełożenia biszkoptu, to zapraszamy do naszego kremowego działu: Przepisy na kremy
Komentarze
Leave a Reply
Zrobiłam, wyszedł pyszny!!! Skorzystałam również z przepisu na krem różany .Tort wyszedł wspaniały. Niebo w gębie ! Dzięki za przepisy .
A można piec z termoobiegiem?
Raczej nie 🙁
Witam.Do tortownicy o średnicy 25cm ile powinnam użyć jaj?
Można użyć takiej samej ilości składników jak przy tortownicy 23/24cm.
Maslo czy margaryna?
Margaryna do pieczenia.
Użyłam masla bo zmylił mnie opis przepisu czy zmieni to smak bądź wpłynie na wypiek. Ile cm zazwyczaj wyrasta?
Zazwyczaj wyrasta do wysokości tortownicy lub troche wyżej. Jeżeli masło było naturalne, bez dodatku soli, to powinno być ok.
już drugi raz korzystałam z tego przepisu. wyszło super. polecam. 🙂
Dziękuje i pozdrawiam! 🙂
Czy on sie nie kruszy? Bo z autopsji wiem ze tego typu biszkopty są dosyc kruche i sie rozpadają
Ma on w sobie więcej ‘mokrych składników’ niż tradycyjny, jasny biszkopt – więc tworzy fajną, zwarta całość i bez problemu można go przekroić na trzy blaty.
Pozdrawiam!
Witam! Czy zamiast czekolady mogę użyć kakao?
Do czekoladowego biszkoptu – musi być użyta rozpuszczona czekolada, bo to ona sprawia, że biszkopt pachnie i smakuje pysznie czekoladowo! Kakao możemy dodać, gdy chcemy upiec biszkopt kakaowy (przepis tutaj: https://domowetorty.com/biszkopt-kakaowy ), ale to już zupełnie inny pod względem smaku i koloru biszkopt.
Pozdrawiam!
Biszkopt śliczny wyszedł:) mistrzostwo świata i okolic? Zrzucając z wysokości kolan rypnął do góry nogami;)) Zdolna?brawo ja;)
Nie ważne, że wylądował do góry nogami – ważne,że zadziałało i biszkopt ładnie wyszedł 😀 Brawo!!!?
Czy na większą tortownice 28 cm, ilość należy podwoić czy wziąć 1,5 składników??? Mam dylemat
Wystarczy 1,5 ilości składników. Pozdrawiam!
Super przepis, ciasto wyszło faktycznie idealne 🙂
Bardzo się cieszę, że przepis się przydał!;) To chyba mój ulubiony biszkopt- zawsze wychodzi puszysty i fajnie czekoladowy! Pozdrawiam!
wyszedl idealny 🙂
Cieszę się ! Smacznego! 🙂