Bezglutenowe, wegańskie ciasto Marchewkowe
Jeżeli są jeszcze wśród Was osoby, które uważają, że wypieki bez glutenu, mleka i jajek, nie mogą smakować – to jesteście w błędzie! I to ciasto jest na to najlepszym dowodem 🙂 Istnieją przepisy, dzięki którym rezygnacja z pewnych składników w diecie, wcale nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku. Właśnie jednym z takich przepisów chciałabym się dzisiaj z Wami podzielić. Jest on bardzo prosty i szybki, a Marchewkowe ciacho wychodzi pyszne i ładnie wyrośnięte. Przepis jest sporządzony w formie ‘krok po kroku + zdjęcia’, co powinno jeszcze bardziej ułatwić Wam zadanie 🙂
Wśród moich znajomych są Weganie oraz osoby, które nie mogą spożywać glutenu ze względów zdrowotnych i to z myślą o nich przygotowałam pierwszy raz to ciasto, na dość duże przyjęcie. Na to samo przyjęcie zrobiłam też standardowe, warstwowe ciacho z bitą śmietaną. Byłam pewna, że to drugie będzie cieszyć się większym powodzeniem, a po wersję dietetyczną, sięgną tylko niektórzy. Natomiast okazało się, że Marchewkowe, wegańskie ciasto bezglutenowe zniknęło momentalnie, podczas gdy inne wypieki wciąż jeszcze były na stole! Mam nadzieję, że zrobi ono podobne wrażenie na Was. Zostawiam Was z przepisem i życzę SMACZNEGO! 🙂
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 3 średnie marchewki (3/4 szk. startej marchewki)
- 1 i 1/2 szk. mąki bezglutenowej
- 3 banany
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 3/4 szk. cukru
- 200 ml. oleju orzechowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
DO OZDOBY:
- cukier puder lub lukier
Wykonanie
- Marchewkę ucieramy na tarce o drobnych oczkach.
-
Obrane ze skórki banany blendujemy, lub bardzo dokładnie rozgniatamy widelcem.
Następnie ucieramy banany mikserem razem z cukrem. - Dodajemy do masy mąkę, olej orzechowy, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Miksujemy całość, aż uzyskamy jednolitą, bezgrudkową masę.
-
Do masy dodajemy marchewkę oraz ziarka słonecznika.
Całość RĘCZNIE (na tym etapie nie używamy juz miksera!) mieszamy, do momentu połączenia się składników. -
Foremkę na baby, małą tortownicę (średnica max 20 cm.) lub keksówkę, smarujemy masłem lub olejem roślinnym.
(Jeżeli wasza forma jest silikonowa, możecie pominąć etap smarowania).
Przekładamy ciasto do formy. -
Wkładamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
Pieczemy 1 godzinę, następnie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy ciastu ostygnąć. - Gotowe ciasto oblewamy delikatnie lukrem, lub opruszamy cukrem pudrem.
Komentarze
Leave a Reply
co moge dodac zamiast bananow? mam alergie..
Awokado (1i1/2 średniej wielkości awokado) albo tzw. wegańskie jajko (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością). Do ciasta dodajemy trzy wegańskie jajka zamiast bananów.
Witam,
Czy mogę zapytać jakiej konkretnie mąki Pani używa?
Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂
Używam gotowej mieszanki mąk bezglutenowych, która w składzie ma mąkę ryżową, kukurydzianą, gryczaną i tapiokę oraz nie zawiera żadnych dodatkowych składników (ulepszaczy) – tylko czysta mąka.
Pozdrawiam!
Gdzie taką czystą mąkę można kupić? Bardzo proszę o podanie firmy. Pozdrawiam serdecznie, Kasia
Ja kupuję swoją w Tesco, firma: ‘Doves Farm’.
Pozdrawiam ciepło i życzę pysznych, bezglutenowych wypieków!
czy można dodac mąkę ryżową lub zytnią, czy wówczas tyle samo?
Czy można użyć mąki jaglanej lub ryżowej?
Można. Ja używam mieszanki mąk bezglutenowych, ze względu na smak. Nie przepadam za smakiem jaki nadaje wypiekom mąka jaglana, ale to już kwestia osobistego gustu i smaku.
Pozdrawiam!
Bardzo dobre, rzeczywiście nie potrzeba tyle oleju – dałam 125ml, cukru też mniej, zamiast mąki bezglutenowej dodalam mąkę orkiszową, oraz dałam jednego banana więcej i trochę więcej marchewki. Wyszło super.
Swietny przepis….bede robił na roczek dla syna…:D
Dziękuje! Powodzenia z ciachem…niech wyjdzie pysznie! 🙂
Właśnie wyjęłam ciasto z piekarnika. W smaku przepyszne, ale jest takie ciężkie wygląda na zakalec. Piekłam na mące bezglutenowej MIX B Schaer przeznaczonej do wypieku chleba, to jest mieszanka kukurydzianej i ryżowej z dodatkiem mąki z soczewicy. Olej rzepakowy. Poza tym wszystko wg przepisu. Ma ktoś pomysł skąd zakalec?
Ja też korzystam z mieszanki mąki bezglutenowej, ale nie tej przeznaczonej do chleba, tylko normalnej ‘czystej’ ( szczerze mówiąc, to nawet chlebek piekę z tej zwykłej i wychodzi super!), bez dodatku żadnych ulepszaczy. Nie wiem czy to mąka mogłabyć przyczyną, ale następnym razem wypróbowałabym mąkę bezglutenową nie do chleba, a normalną do wypieków.
Witam ja dzisiaj pieklam ciasto ale z olejem koksowym w smaku wyszlo super ale straszenie tluste po nacisnieciu kawalka widać wyciekajacy olej nastepnym razem dodam 100ml oleju kokosowego i zobaczymy co z tego wyjdzie:)dziękujemy z przepis tzn. ja z synkiem który sie zakładał ciachem:)
Czy można zastąpić olej orzechowy innym olejem? Niestety oprócz nietolerancji na mleko, jajka, gluten dochodzi jeszcze alergia na orzechy i parę innych ?
Bez problemu można zastąpić innym olejem! 🙂
To coś w prost idealnego dla mnie! Dzięki za przepis! Już się zabieram do przygotowania tego cuda. 😀
Ciesze się! Powodzenia! 🙂