Pyszne, delikatne jak biszkopcikowe, waniliowe babeczki pod lukrową pierzynką, ozdobione truskawkami i opruszone czekoladą. To naprawdę pyszny dodatek do filiżanki kawy lub herbaty. Mam nadzieję, że skusicie się chociaż na jedną 😉 Smacznego!

SKŁADNIKI NA MUFFINKI WANILIOWE
(20 sztuk ) :

• 225 g. miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
• 225 g. drobnego cukru
• 220 g. mąki pszennej
• 4 jajka
• zapach waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA POLEWĘ LUKROWĄ:

• 100g. serka naturalnego philadelphia
• 50g. miękkiego masła (nie solonego)
• 300g. cukru pudru

DODATKOWO:

• 250g.  truskawek
• pół tabliczki startej, mlecznej lub gorzkiej czekolady

Przepis :

MUFFINKI WANILIOWE:

Pamiętajcie, że masło oraz jajka powinny mieć temperaturę pokojową! Jeżeli zdarzy Wam się zapomnieć- o wczesniejszym wyjęciu jajek z lodówki- włóżcie je na 10 min. do ciepłej (ale nie gorącej!) wody.

Wkładamy ciasto do foremek- do wysokości max 2/3 foremki (nie więcej! Pamiętajcie, że z powyższej ilości ciasta wychodzi ok. 20-cia sztuk muffinek. Więc zamiast na siłę rozkładać całe ciasto do 12-to foremkowej blachy, zostawcie nadmiar i upieczcie je w drugiej turze).

Pieczemy 15 do 20 minut, na środkowej półce piekarnika. Funkacja pieczenia: góra/dół.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy, przynajmniej na 10 min. do wystygnięcia, po czym delikatnie wyjmujemy z foremek [starajcie się unikać narzędzi typu nóz czy widelec!].
Jeżeli muffinki uparcie nie chcą rozstać się z formą, poruszajcie je delikatnie palcami.

KREMOWA POLEWA LUKROWA:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą- za pomocą miksera- około 1 minuty, aż uzyskamy gładką, gęstą masę bez żadnych grudek.

Gotową polewę, przed użyciem do dekorowania- warto wstawić na 20 min. do lodówki.

DEKOROWANIE:

[sc:Smacznego ]