Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort Tiramisu

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort
Tort tiramisu
 DomoweTorty;tiramisu;tort
Tort tiramisu

Tort tiramisu to przepyszny, podzielny i dostojny tort. Trzy blaty waniliowego biszkoptu, nasączone kawą i przełożone pysznym, rozpływającym się w ustach kremem tiramisu – tworzą wyjątkowy smak, którego dopełnieniem jest – opruszona kakao – bita śmietana. Tort jest pysznie wilgotny i wyjątkowo syty. Jest elegancką formą pysznego, włoskiego deseru tiramisu. Smacznie nadaje się na większe i mniejsze przyjęcia, jak również jako dodatek do ulubionej filiżanki kawy, popijanej w gronie najbliższych 😉
Zapraszamy do przepisu, sporządzonego krok po kroku, aby jak najbardziej ułatwić Wam zadanie i życzymy SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • budyń waniliowy (proszek)
  • szklanka cukru
  • zapach waniliowy
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM TIRAMISU:
  • 8 umytych jajek, w temp. pokojowej
  • 8 łyżek cukru
  • 750g. serka mascarpone
  • 1 łyżka zapachu rymowego
DODATKOWO:
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • gorzkie kakao (do opruszenia tortu)
DO NASĄCZANIA:

Mocna kawa.

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT WANILIOWY:

Keywords: biszkopt;DomoweTorty;waniliowy

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru, na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem i zapachem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia i budyniem oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.

biszkopt;DomoweTorty;waniliowy

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm.[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM TIRAMISU:

Białka ubijamy na bardzo gęstą pianę.

W osobnym naczyniu ubijamy żółtka razem z cukrem – przez 12 min!, aż do powstania wyjątkowo kremowej konsystencji. [Najprawdopodobniej po pierwszych 6-ciu minutach, będziecie się zastanawiać, czy dalsze miksowanie jest rzeczywiście potrzebne- ale warto uzbroić się w cierpliwość i nie wypuszczać miksera z rąk przez następne 6 minut. W wyjątkowo długim ubijaniu żółtek tkwi jedna z tajemnic dobrego, kremowego tiramisu!].

krem tiramisu

Do kremowej masy z żółtek dodajemy mascarpone, zapach oraz połowę ubitych białek. Wszystko mieszamy, aż do dokładnego połączenia się składników. Nie jest to żelazna zasada, jednak warto w tym momencie zrezygnować z pomocy miksera. Krem mieszany ręcznie będzie delikatniejszy i bardziej puszysty.

PRZEKŁADANIE TORTU:

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.
Pierwszy blat umieszczamy na paterze.

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

Nasączamy kawą, następnie nakładamy krem, który staramy się równomiernie rozprowadzić.

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

Przykrywamy kolejnym biszkoptowym blatem, delikatnie dociskamy.
Ten blat również nasączamy i smarujemy kremem, po czym przykrywamy ostatnim już blatem.

DomoweTorty;tiramisu;tort

Ostatni blat (góra naszego tortu) także nasączamy.
Pozostała ilością kremu smarujemy górę oraz boki tortu.
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

Śmietanę ubijamy i wkładamy do rękawa do zdobienia tortów, z końcówką w kształcie kółeczka [średnica 12mm].
Wykonujemy śmietanowe zdobienia, jeden obok drugiego, na całej powierzchni góry tortu…

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

oraz u jego podstawy.

Keywords: DomoweTorty;tiramisu;tort

Opruszamy tort ciemnym kakao.

DomoweTorty;tiramisu;tort

…i pyszny tort jest gotowy !!! 🙂

Gotowy tort wkładamy do lodówki, przynajmniej na 3 godziny przed spożyciem (ze względu na walory smakowe)!

Przechowujemy w lodówce!

Smacznego!!!

 

DomoweTorty;tiramisu;tort
Tort tiramisu
DomoweTorty;tiramisu;tort
Tort tiramisu

Dodaj komentarz

12 komentarzy do "Tort Tiramisu"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Monika

Co zrobic z druga polowa ubitych bialek?

Magdalena

Krem wyszedł pyszny 😋. Tort właśnie odpoczywa w chłodzie. Czuję że będzie rewelacyjny 😊

Greg

Tort pychota!!!. Wyszedł idealnie a goście byli zachwyceni. Dziękuję pani Karino za tak wspaniałe pomysły.
Ciekawe jaki bedzie następny przepis 😉

Anonimowo

Zrobiłam ….lecz krem mi wyszedł raczej wodnisty ….nie wiem dlaczego

Nika

Prawdziwe pyszności, a ja na diecie!

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy, to jeden z niewielu tortów, który możecie przygotować ...
Zobacz przepis...
Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u