Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort śmietanowy z różyczkami

Tort z rozyczkami

Tort z rozyczkami

Piękny i smaczny tort śmietanowy z różaną nutą, widoczną nie tylko w elemencie zdobienia, ale również wyczuwalną w smaku. Idealny na najróżniejsze okazje i na słodkie chwile ‘bez okazji’.
Zrobiony na mięciutkim biszkopcie z dodatkiem wody różanej, przełożony pysznym śmietanowym kremem na bazie kremówki i serka mascarpone. Do zdobienia wykorzystany został ten sam krem- tyle, że zmieniłam jego kolor i za pomocą wody różanej nadałam mu przyjemny a zarazem delikatny kwiatowy posmak.
Więc, jeżeli chcielibyście zrobić komuś miłą niespodziankę i zastanawiacie się: bukiet róż? czy pudełko czekoladek?- ten tort to dwa w jednym! Słodki, pyszny i piękny bukiet kwiatów!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT RÓŻANY:
  •  6 jajek
  •  niecała szklanka mąki pszennej
  •  1 budyń waniliowy (proszek)
  •  szklanka cukru
  • łyżeczka wody różanej
  • dwie łyżki oleju
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
  • barwnik spożywczy, czerwony
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANOWY:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • szklanka cukru pudru
  • 500 g  serka mascarpone
DODATKOWO:
  • woda różana
  • czerwony barwnik spożywczy
  • opakowanie podłużnych biszkopcików ( sponge fingers lub lady fingers)
  • różowa wstążeczka
DO NASĄCZANIA:

Biszkopt wychodzi mięciutki i wilgotny z różanym posmakiem, więc nie ma potrzeby dodatkowego nasączania go.

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT RÓŻANY :

Biszkopt rozanyWymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka  z  pozostałym cukrem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek i cukru dodajemy przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia, budyń, wodę różaną, olej i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej czerwony barwnik spożywczy ( wystarczy trochę- zwłaszcza, że nie chodzi nam o głęboką czerwień tylko o różowy kolor!), pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wysokości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM:

Krem smietankowy

W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona  gęstnieć, przerywamy miksowanie- dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Rozdrabniamy serek za pomocą łyżki- następnie ponownie wszystko ze sobą miksujemy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.

PRZEKŁADANIE:

Biszkopt rozany - blaty

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

rozyczkow_przelozenie

Pierwszy blat smarujemy kremem- przykrywamy kolejnym blatem i lekko dociskamy.
Podobnie środkowy blat-  smarujemy kremem i przykrywamy ostatnim- trzecim blatem.

Do pozostałej ilości kremu dodajemy łyżeczkę wody różanej i trochę barwnika spożywczego, po czym dokładnie ręcznie mieszamy ( nie używajcie już miksera- bo zamiast kremu, zrobicie różane masło 😉 !) Jeżeli kolor kremu jest zbyt blady, dodajemy ponownie trochę barwnika, mieszamy… i tak do momentu uzyskania właściwego koloru. (Barwniki w zależności od producenta i rodzaju różnią się swoją mocą. Np. te w proszku są mocniejsze i bardziej wyraziste, dlatego ciężko dokładnie określić, ile będziecie go potrzebować. Najlepiej dodawać barwnik etapami- aby bez przykrych niespodzianek uzyskać właściwy kolor [ zdecydowanie lepiej jest dodać kilka razy za mało, niż raz za dużo! ;]

Tort z rozyczkami - boki

Gotowym, różowym kremem z różaną nutką smarujemy górę i boki tortu, wszystko ładnie wygładzając.

DEKORUJEMY:

Spinge fingers

Biszkopciki kroimy na pół, po czym lekko dociskając układamy z nich ramkę wokół tortu, tak aby ciasteczka przylegały do podstawy.

Tort z rozyczkami - boki

Tort z rozyczkami

Za pomocą rękawa do zdobienia tortów [ końcówka: duża w pół otwarta gwiazdka ], robimy kremowe różyczki. Zaczynamy od środka różyczki i wykonujemy spiralne ruch ( jak byśmy chcieli narysować skorupkę ślimaka 😉 ) Im więcej zrobicie okrążeń, tym większe wyjdą Wam różyczki.
Jeżeli boicie się, że coś pójdzie nie tak- poćwiczcie najpierw robienie różyczek na talerzu. Jak już poczujecie się pewniej- włóżcie krem ponownie do rękawa i zróbcie zdobienia na torcie.
Na koniec przewiążcie wokół biszkopcików wstążeczkę…

…i gotowe 🙂 !

 Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !

PRZYJEMNEGO PIECZENIA, POWODZENIA PRZY KRĘCENIU RÓŻYCZEK i…

Smacznego!!!

 

Dodaj komentarz

5 komentarzy do "Tort śmietanowy z różyczkami"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Misia

witam. mam pytanie jakiego barwnika uzywalas poniewaz mi wychodzi kolor rozowy a chcialabym aby mi wyszedl czerwony. torcik wyglada pieknie 😉

asiekk

przepiękna dekoracja 🙂

gin

Zachwycająca dekoracja! Świetny pomysł 🙂

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u