Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort Maltesers

 

 tort_malteserss2

Już samo połączenie puszystego, pachnącego wanilią biszkoptu ze śmietankowym kremem wzbogaconym serkiem mascarpone – sprawia, że tort smakuje po prostu pysznie! A jak jeszcze do tego zestawu smaków dodamy  masę krówkową i kuleczki maltesers- nasz tort zamieni się w prawdziwą ucztę dla łasuchów…i nie tylko 😉

SKŁADNIKI NA BISZKOPT WANILIOWY:
  •  6 jajek
  •  szklanka mąki pszennej
  •  budyń waniliowy (proszek)
  •  szklanka cukru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
  •  zapach waniliowy
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANOWY:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • szklanka cukru pudru
  • 500 g serka mascarpone
DODATKOWO:
  • niecała puszka masy krówkowej
  • 2 op. kuleczek maltesers
DO NASĄCZANIA:
  •  słaba, lekko posłodzona herbata, lub ( jeżeli wolicie wersję dla dorosłych 🙂  ) woda z alkoholem np. rumem

Nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT:
Biszkopt waniliowy w piekarnikuWymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę oraz budyń przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem i zapachem aż do powstania żółtej kremowej konsystencji .Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia, budyń i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla zmiękczenia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania puszystej, biszkoptowej masy.
Gotową biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max 23 cm].
Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .
Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia.

KREM:

Krem smietankowy

W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć,przerywamy miksowanie ,dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone.
Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki  za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy aż do uzyskania gęstej, kremowej masy.

PRZEKŁADANIE:

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

tort_maltesers_przekladanie

Pierwszy blat: nasączamy, smarujemy kremem, przykrywamy kolejnym blatem, lekko dociskamy.
Drugi (środkowy) blat:nasączamy, nakładamy warstwę masy krówkowej, na masę krówkową nakładamy warstwę kremu i przykrywamy ostatnim blatem, który także nasączamy.

tort_maltesers_zdobienie

Kremem smarujemy również boki i górę naszego tortu.
Wszystko ładnie wygładzamy.
Tak przygtowany tort, jest gotowy jest do dekoracji!

UWAGI:  Jeżeli wasza masa krówkowa jest zbyt gęsta i ciężko ją rozsmarować- podgrzejcie ją troszkę przed nakładaniem- a znacznie ułatwi to Wam zadanie.
Jeżeli należycie do wyjątkowych łasuchów, możecie nałożyć warstwę masy krówkowej również na pierwszy biszkoptowy blat.

DEKOROWANIE:

tort_maltesers_zdobienie1pp

Na torcie układamy symetrycznie kuleczki maltesers, zostawiając pomiędzy nimi przerwę, którą wypełnią kremowe zdobienia.

tort_malteserss

Następnie za pomocą rękawa do zdobienia tortów, wypełniamy miejsca między kuleczkami zdobieniami z kremu…. i tort jest gotowy!

koncowka_do_maltesersp

Pamiętajcie, aby gotowy tort wstawić przynajmniej na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) !

 

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

 

tort_maltesers_gorap

 

Dodaj komentarz

4 komentarzy do "Tort Maltesers"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Magda

Do kremu nie dodajemy żelatyny?

DAGMARA

Torcik cudny😍😍 no oczywiście jak wszystkie Pani okazy💖ojj zapewne JEST pyszniutki😋pozdrawiam serdecznie i zapisuję😁

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy, to jeden z niewielu tortów, który możecie przygotować ...
Zobacz przepis...
Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u