Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Duży tort śmietanowy z dodatkiem masy krówkowej i maltesers

 

Tort smietanowo-krowkowy xl

Wyjątkowo duży i wyjątkowo pyszny! Przełożony śmietanowym kremem ( z dodatkiem mascarpone) i masą krówkową. Obsypany mleczną czekoladą . Tort ma 25 cm szerokości, 37 cm. długości i  14cm wysokości . Doskonale sprawdzi się tam, gdzie tradycyjnych wielkości tort byłby niezauważalny na bogato zastawionym stole, przygotowanym dla dużej ilości gości.
Tort jest podwójnie duży- co oznacza, że będziemy  musieli włożyć w niego trochę więcej wysiłku i czasu, ale myślę, że Ci  którzy uwielbiają piec, bez problemu podejmą się tego słodkiego wyzwania….bo przecież  szczególne okazje, są warte szczególnych przygotowań 🙂

Przydatne wskazówki: Takich rozmiarów tort wymaga dużej i solinej podstawy. Raczej nie będzie wam łatwo  znaleźć odpowiedniej patery w sklepie. Możecie natomiast  wykonać ją sami korzystając z kartonu, taśmy klejącej i folii aluminiowej.
Wytnijcie z kartonu odpowiedniej wielkości prostokąt, następnie owińcie go dokłądnie folią aluminiową- podklejcie pod spodem tąśmą, aby folia się nie zsunęła. Przed rozpoczęciem przygotowywania na niej tortu, upewnijcie się, czy wasza patera  zmieści się do lodówki! Ciężko byłoby ją przycinać z gotowym tortem na wierzchu 😉

SKŁADNIKI NA DWA BISZKOPTY:
  •  12 jajek
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej
  •  12 łyżek mąki ziemniaczanej
  •  półtorej szklanki cukru
  • 2  łyżeczki proszku do pieczenia
  •  2x zapach waniliowy lub rumowy
DODATKOWO:
  • puszka masy krówkowej
  • 3 tabliczki czekolady ( 1 tab czarnej, 2 tab.mlecznej)
  • 3  opakowania kuleczek maltesers
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANOWY:
  • 1l. śmietany kremówki
  • dwie szklanki cukru pudru
  • 1000 g serka mascarpone
NASĄCZANIE:

Biszkopt można nasączyć słabą, lekko posłodzoną herbatą, lub (wersja dla dorosłych ;) ) wodą z alkoholem np.rumem

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT:

Zabieramy się za pieczenie pierwszego biszkoptu:
(Składniki na jeden biszkopt: 6 jajek, niecała szklanka mąki pszennej, 6 łyżek mąki ziemniaczanej, 3/4 szk. cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, zapach)

Dno dużej, kwadratowej formy do pieczenia [ 22cm na 35cm ] smarujemy masłem i  posypujemy bułką tartą. Nie smarujemy boków!

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.

W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem i zapachem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji .
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną,  ziemniaczaną)  i pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy  pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do formy do pieczenia. Delikatnie wygładzamy.
Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .
Pieczemy 30 do 40min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm . [Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście formę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia.

Według tego samego przepisu, przygotowujemy drugi biszkopt.

KREM:

Krem smietankowy

W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie ,dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone.
Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki  za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy, aż składniki połączą się, a masa nabierze konsystencji gęstego kremu.

 

smietanowy_xl_warstwy

Tort XL smarowanie boków

PRZEKŁADANIE: Każdy z biszkoptów kroimy na dwie równe części. W ten sposób uzyskamy cztery biszkoptowe blaty.
Pierwszy blat: nasączamy,  smarujemy masą krówkową, a na masę krówkową nakładamy warstwę kremu-przykrywamy kolejnym blatem i lekko dociskamy.
Kolejny blat: nasączamy i smarujemy kremem- przykrywamy trzecim blatem.
Trzeci blat:  nasączamy, smarujemy masą krówkową, warstwą kremu i przykrywamy go ostatnim blatem, który nasączamy.

Boki oraz górę tortu smarujemy kremem- wyrównujemy…i nasz tort jest gotowy do dekoracji!

UWAGI: Jeżeli wasza masa krówkowa jest zbyt gesta i ciężko ją rozsmarować- podgrzejcie ją troszkę przed nakładaniem a znacznie ułatwi to wam zadanie. Masę krówkową nakładamy tylko na pierwszy i trzeci blat tortu.

DEKOROWANIE:

Czekolady ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Zdobienie - tort smietanowy XL

Starte wiórki lekko mieszamy i obsypujemy nimi  boki tortu.
Na górze  układamy symetrycznie kuleczki maltesers, zostawiając pomiędzy nimi przerwę, którą wypełnią kremowe zdobienia.
Następnie za pomocą rękawa do zdobienia tortów, wypełniamy miejsca między kuleczkami zdobieniami z kremu…. i tort jest gotowy ;-)

Gotowy tort wkłądamy przynajmniej na kilka godzin ( a najlepiej na całą noc) do lodówki!

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

Dodaj komentarz

8 komentarzy do "Duży tort śmietanowy z dodatkiem masy krówkowej i maltesers"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Jagoda

Czy ten biszkopt można zrobić w dużej tortownicy?

Anonimowo

Witam, czy ten biszkopt mozna upiec w jednej duzej formie, czy bezpieczniej upiec dwa osobne biszkopty?

asiakr44

Mmmm wspaniale wygląda 😉 niedługo roczek mojego synka i chyba się skusze na niego… 😉

Cz. M.

A co to są te kuleczki maltesers ??? z czego one zrobione i gdzie można je kupiC ???

Adam

Czekam na kontynuacje

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u