Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort serduszko z białą czekoladą i malinami

 

Tort malinowy z biala czekolada w ksztalcie serduszka

Ten tort to prawdziwa uczta dla zakochanych w sobie …i w białej czekoladzie 😉 Malinowy biszkopt, przełożony kremem z białej czekolady, udekorowany bitą śmietaną, świeżymi malinami i obsypany wiórkami z białej czekolady.
Czekoladową słodycz doskonale przełamują lekko kwaskowate maliny, które nie tylko są głównym elementem dekoracji, ale również zostały zatopione w biszkoptowym cieście.
Tort jest delikatny, pyszny i romantyczny !


SKŁADNIKI NA BISZKOPT MALINOWY:
  •  6 jajek
  • niecała szklanka mąki pszennej
  •  1 op. budyniu malinowego (proszek )
  •  szklanka cukru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
  •  4 łyżki oleju
  • 125 g. malin
SKŁADNIKI NA KREM Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 160 g. białej czekolady
DODATKOWO:
  • 250 g. malin
  • 1/2 tabliczki białej czekolady
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata, lub (wersja dla dorosłych ;) ) woda z alkoholem np.rumem.

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT MALINOWY:

Biszkopt malinowyWymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i budyń przesiewamy.

Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka  z  pozostałym cukrem i olejem  aż do powstania żółtej kremowej konsystencji .
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia,  budyń oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka- aby masa nabrała lekkości i łatwo dała się wymieszać ). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Maliny dzielimy na 4 porcje.

Ciasto na biszkopt z malinami

Dno tortownicy [ średnica max. 23 cm. ] wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy na nie pierwszą część malin. Zalewamy ok 1/3 ilości biszkoptowej masy, na którą układamy kolejną część malin.
Dolewamy połowę pozostałej masy i znowu układamy na nią maliny.
Wylewamy pozostałą masę, a na wierzchu układamy ostatnią porcję malin.

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół] .
Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia, nastépnie okrajamy delikatnie noykiem boki i wyjmujemy z formy.

Biszkopt z malinami w ksztalcie serduszka

Aby nadać naszemu biszkoptowi KSZTAŁT SERDUSZKA: na kartece papieru A4 rysujemy serduszko i wycinamy.
Zginamy na pół aby zauważyć i skorywać nożyczkami różnice w kształcie dwóch połówek. Tak powstałe symetryczne serduszko przykładamy delikatnie do wierzchu biszkoptu i docinamy biszkopt do papierowego  wzoru.

KREM:

Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę i podgrzewamy, cały czas mieszając. W momencie gdy cała czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną, zdejmujemy z kuchenki i przykrywamy folią. Gdy masa osiągnie temperaturę pokojową, wkładamy ją na CAŁĄ NOC do lodówki.

Wyjętą z lodówki masę czekoladowo- śmietanową miksujemy na niskich obrotach, do momentu uzyskania konsystencji gęstego kremu…i gotowe ! 😉

 

 

PRZEKŁADANIE:

Krem z bialej czekolady

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Pierwszy blat: nasączamy, smarujemy kremem i przykrywamy kolejnym blatem- lekko dociskamy.

seduszko_biala_z_malinami_zdobienie1

Środkowy blat: nasączamy- nakładamy krem, przykrywamy ostatnim blatem,który lekko dociskamy.

Ostatni blat: nasączamy i smarujemy kremem.

Malnowy biszkopt w ksztalcie serduszka - dekorowanie kremem

Kremem smarujemy również boki tortu- wszystko ładnie wyrównujemy.

Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Ubijamy śmietanę z dwiema łyzkami cukru pudru. Wstawiamy do lodówki.

Pół tabliczki białej czekolady ścieramy na terce o dużych oczkach. Startymi czekoladowymi wiórkami obsypujemy boki tortu.

Tort malinowy z kremem z bialej czekolady w ksztalcie serduszka

Na wierzchu tortu, na środku- układamy z malin serduszko. Z malin układamy również ramkę wzdłuż krawędzi góry tortu, zostawiając między nimi miejsce na śmietanowe zdobienia.
Malinki muszą być ułożone tak, aby pomiędzy serduszkiem a zewnętrzną ramką, zostało miejsce na ramkę z bitej śmietany.

Wyjmujemy z lodówki bitą śmietanę i umieszczamy ją w rękawie do zdobienia tortów.
Następnie za pomocą rękawa, wypełniamy miejsca między malinkami- zdobieniami z bitej śmietany.
Śmietanowe zdobienia robimy również pomiędzy serduszkiem i zewnętrzną ramką z malin i śmietany…
…i tort jest gotowy 😉

Gotowy tort wkładamy przynajmniej na kilka godzin do lodówki ( a najlepiej na całą noc) !

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

 

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy

Tort Marchewkowy, to jeden z niewielu tortów, który możecie przygotować ...
Zobacz przepis...
Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u