Tort leśny mech
Tort leśny mech to trzy blaty-miękkiego, zielonego ciasta, przełożonego delikatnym kremem (na bazie śmietany i mascarpone, z dodatkiem cytrynowej nutki) i ozdobionego leśnymi owocami. Nie zawiera sztucznych barwników, a jego piękny, zielony kolor jest zasługą dodatku szpinaku. Tak-szpinaku! 🙂 Ale tych-którzy w tym miejscu skrzwili się z niesmakiem-zapewniam, że szpinak nie jest wyczuwalny w smaku! Dodajemy go do ciasta, aby uzyskać piękny zielony kolor i aby ciasto było delikatnie wilgotne.
Leśny mech jest bardzo oryginalnym i pysznym, nie za słodkim tortem, który zawsze zachwyca gości. W sezonie na leśne owoce, możecie ozdobić go jagodami,jeżynami, malinami i poziomkami! Ja niestety robiłam go w czasie, kiedy poziomki były poza moim zasięgiem-stąd dodatek nasion granatu, które bardzo ładnie prezentują się na zielonym wierzchu tortu, a ich kwaskowaty posmak dodaje cieście charakteru. Każdemu polecam spróbowanie tego- innego niz wszystkie tortu, który w ostatnim czasie zdobywa coraz większą popularność- i wcale mnie to nie dziwi-bo tort jest nietuzinkowy i przepyszny! 🙂 Zapraszam do przepisu i życzę Smacznego!
SKŁADNIKI NA CIASTO
- 450g mrożonego szpinaku
- 3 jajka
- 2/3 szk. oleju
- 1 i 1/2 szk. cukru
- 2 szk. mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- sok z połowy cytryny
SKŁADNIKI NA KREM
- 250ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 250g. serka mascarpone
- pół szklanki cukru pudru
- sok z połowy cytryny
DO OZDOBY
- owoce leśne: jagody (100g.), maliny (130g.)
- nasiona z 1 owocu granatu
Wykonanie
CIASTO
-
Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku z nadmiaru wody.
-
Skrapiamy szpinak sokiem z cytryny i używając blendera-rozdrabniamy, aż uzyskamy gęstą, zielona papkę.
-
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie-nie przerywając pracy miksera-dodajemy olej. Gdy uzyskamy już gładką masę, przerywamy miksowanie.
-
Do naszej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Ponownie używamy miksera do dokładnego połączenia wszystkich składników. Przerywamy miksowanie w momencie, gdy nasze ciasto będzie gładkie i puszyste-bez żadnych grudek.
-
Dodajemy do ciasta zblenderowany szpinak i dokładnie, RĘCZNIE wszystko mieszamy.
-
Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica max 23 cm.) i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
-
Pieczemy na środkowej półce piekarnika, przez 60 min.(do tak zwanego suchego patyczka).
- Po wyjęciu z piekarnika - odstawiamy do wystygnięcia, następnie za pomocą nożyka, delikatnie okrajamy boki i wyjmujemy ciasto z tortownicy.
KREM
-
Do serka mascarpone dodajemy sok z cytryny i cukier puder. Za pomocą łyżki rozdrabniamy serek i łączymy składniki ze sobą.
-
Dodajemy śmietanę. Bardzo ważne,aby była dobrze schłodzona!
-
Mieszamy mikserem-aż masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji. Uważajmy, aby nie miksować za długo-bo wtedy zamiast kremu-możemy uzyskać coś w rodzaju zwarzonego masła :/.
Do gotowego kremu dodajemy garść malin oraz garść pestek granatu i ręcznie mieszamy,aby rozprowadzić owoce w kremie.
PRZEKŁADANIE TORTU
-
Kroimy ciasto na trzy równe blaty.
-
Górny blat skruszamy do miseczki.
-
Pierwszy blat umieszczamy na paterze.
Nakładamy i rozprowadzamy krem. -
Przykrywamy drugim blatem,który delikatnie dociskamy.
-
Pozostałą ilość kremu rozprowadzamu po bokach i na wierzchu tortu.
-
Obkładamy tort skruszonym ciastem.
-
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.
DEKOROWANIE
-
Układamy owoce na wierzchu tortu.
-
Nadmiarem pestek z granata dekorujemy podstawę tortu-układając je na paterze dookoła ciasta…
…i pyszny tort jest gotowy! ?
Komentarze
Leave a Reply
Bardzo proszę o informację jakiej średnicy tortownicę Pani użyła?:)
22 cm! 🙂 Pozdrawiam!
dziękuję ! Będę robić na urodzinki synka 🙂 I mam nadzieję że będzie szał:)
Super! Powodzenia 🙂 ?
Pierwszy raz robiłam i wyszedł świetnie! Polecam wszystkim ?
Tort wspaniały, dziękuję za przepis, dzisiaj zrobiłam drugi raz i za każdym razem goście chętni na dokładkę. I jeszcze wygląd! Na obydwóch imprezach wszyscy robili zdjęcia – piękny i apetyczny jest !
Proszę i bardzo dziękuje!☺️ Ogromnie mnie cieszą takie komentarze 🙂 I jak mogę, to ja też proszę o zdjęcie! Dołącze je do naszej ‘galerii gości’.
Pozdrawiam!
Jest przepyszny! Naprawdę smak godny wielu powtórek ☺ Nastolatkowie wciągali dokładkę za dokładką i to samo ze straszyzną 😉 Pyszny, wilgotny, owocowy i nietuzinkowy.
Jak ja lubie takie komentarze! 😀 Bardzo dziękuje i pozdrawiam!
Tort wychodzi rewelacyjny!już drugi raz korzystam z przepisu ?
Dziękuje! 😀
Witam, rewelacyjny pomysł na zdrowy, naturalny tort? Wczoraj zrobił furorę na urodzinach mojego syna, dzieci b.chętnie zajadały dziwiąc się jaki ten szpinak smaczny? Dzięki za przepis, pozdrawiam.
Super, że przepis w taki przyjemny sposób pomógł dzieciom w polubieniu szpinaku 😀 😉 Dziękuje za miły komentarz i pozdrawiam słodko!
Witam, super przepis i jestem pełen uznania za szczegółowy opis i piękne zdjęcia. Dzisiaj upiekłem tort wg Pani przepisu , naprawdę dobry, szpinak niewyczuwalny a jest sporym zaskoczeniem dla rodziny, cytuję – jak to ze szpinaku? 🙂 . Trochę sobie ułatwiłem zadanie bo po odcięciu górnej części biszkoptu , delikatnie zeskrobałem widelcem zieloną część do obłożenia tortu. Jeszcze raz wielki szacun i podziękowania za inspirację.
Ogromnie dziękuje za ten bardzo miły komentarz ! ? Super, że tort wyszedł tak fajnie i smakował rodzinie!
Pozdrawiam!
ps. fajny pomysł z tym widelcem!
Czy ciasto mogę zrobić dobę przed podaniem i trzymać w lodowce? Udekoruję owocami przed samym podaniem.
Jak najbardziej TAK!
Pozdrawiam!
Bardzo dziękuję, jeszcze szybkie pytanie, nigdzie nie było śmietany 36, użyć 30 czy 42?
Dobrze schłodzona 30% powinna być ok. Nie powinno się tak stać, ale gdyby krem nie zgęstniał – warto rozpuścić w minimalnej ilości wody, 2 łyżeczki żelatyny, przestudzić i dodać do masy. To takie ‘koło ratunkowe’ działające w przypadku większości kremów, gdy nie wyjdą odpowiednio gęste.
Pozdrawiam i życzę powodzenia!!!
Witam serdecznie. Chciałabym zrobić synkowi taki właśnie torcik i mam do Pani pytanie czy mogą być użyte owoce mrożone? Pozdrawiam serdecznie
Witam! Raczej nie polecałabym wykorzystania mrożonych owoców do ozdoby. Po rozmrożeniu nie prezentują się one dobrze na torcie.
Pozdrawiam i niech torcik dla synka wyjdzie pyszny!!!
Tort przepyszny, a i wyglądem robił wrażenie 😀 zrobiłam jednak jakiś błąd bo krem wyszedł mi za rzadki i szpinak źle się przyklejał. Jednak po 30 min w lodówce torcik stężniał i był super 😀 😀 Pozdrawiam serdecznie! 🙂
Dziękuje! 🙂 Ja zazwyczaj musze uważać, żeby za długo nie miksować i żeby krem nie wyszedł za gęsty :/ dlatego ciężko mi powoiedzieć gdzie mógłbyć błąd, że krem wyszedł za rzadki 🙁 Dobrze, że wszystko pysznie sie skończyło! 🙂 Pozdrawiam i dziękuje za skorzystanie z przepisu!