Tort leśny mech
Tort leśny mech to trzy blaty-miękkiego, zielonego ciasta, przełożonego delikatnym kremem (na bazie śmietany i mascarpone, z dodatkiem cytrynowej nutki) i ozdobionego leśnymi owocami. Nie zawiera sztucznych barwników, a jego piękny, zielony kolor jest zasługą dodatku szpinaku. Tak-szpinaku! 🙂 Ale tych-którzy w tym miejscu skrzwili się z niesmakiem-zapewniam, że szpinak nie jest wyczuwalny w smaku! Dodajemy go do ciasta, aby uzyskać piękny zielony kolor i aby ciasto było delikatnie wilgotne.
Leśny mech jest bardzo oryginalnym i pysznym, nie za słodkim tortem, który zawsze zachwyca gości. W sezonie na leśne owoce, możecie ozdobić go jagodami,jeżynami, malinami i poziomkami! Ja niestety robiłam go w czasie, kiedy poziomki były poza moim zasięgiem-stąd dodatek nasion granatu, które bardzo ładnie prezentują się na zielonym wierzchu tortu, a ich kwaskowaty posmak dodaje cieście charakteru. Każdemu polecam spróbowanie tego- innego niz wszystkie tortu, który w ostatnim czasie zdobywa coraz większą popularność- i wcale mnie to nie dziwi-bo tort jest nietuzinkowy i przepyszny! 🙂 Zapraszam do przepisu i życzę Smacznego!
SKŁADNIKI NA CIASTO :
- 450g. mrożonego szpinaku
- 3 jajka
- 2/3 szk. oleju
- 1 i 1/2 szk. cukru
- 2 szk. mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- sok z połowy cytryny
SKŁADNIKI NA KREM :
- 250ml. śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 250g. serka mascarpone
- pół szklanki cukru pudru
- sok z połowy cytryny
DO OZDOBY:
- owoce leśne: jagody (100g.), maliny (130g.)
- nasiona z 1 owocu granatu
Wykonanie Tortu:
CIASTO:
Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku z nadmiaru wody.
Skrapiamy szpinak sokiem z cytryny i używając blendera-rozdrabniamy, aż uzyskamy gęstą, zielona papkę.
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie-nie przerywając pracy miksera-dodajemy olej. Gdy uzyskamy już gładką masę, przerywamy miksowanie.
Do naszej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Ponownie używamy miksera do dokładnego połączenia wszystkich składników. Przerywamy miksowanie w momencie, gdy nasze ciasto będzie gładkie i puszyste-bez żadnych grudek.
Dodajemy do ciasta zblenderowany szpinak i dokładnie, RĘCZNIE wszystko mieszamy.
Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica max 23 cm.) i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
Pieczemy na środkowej półce piekarnika, przez 60 min.(do tak zwanego suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika- odstawiamy do wystygnięcia, następnie za pomocą nożyka, delikatnie okrajamy boki i wyjmujemy ciasto z tortownicy.
KREM:
Do serka mascarpone dodajemy sok z cytryny i cukier puder. Za pomocą łyżki rozdrabniamy serek i łączymy składniki ze sobą.
Dodajemy śmietanę. Bardzo ważne,aby była dobrze schłodzona!
Mieszamy mikserem-aż masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji. Uważajmy, aby nie miksować za długo-bo wtedy zamiast kremu-możemy uzyskać coś w rodzaju zwarzonego masła :/.
Do gotowego kremu dodajemy garść malin oraz garść pestek granatu i ręcznie mieszamy,aby rozprowadzić owoce w kremie.
PRZEKŁADANIE TORTU:
Kroimy ciasto na trzy równe blaty.
Górny blat skruszamy do miseczki.
Pierwszy blat umieszczamy na paterze.
Nakładamy i rozprowadzamy krem.
Przykrywamy drugim blatem,który delikatnie dociskamy.
Pozostałą ilość kremu rozprowadzamu po bokach i na wierzchu tortu.
Obkładamy tort skruszonym ciastem.
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.
DEKOROWANIE:
Układamy owoce na wierzchu tortu.
Nadmiarem pestek z granata dekorujemy podstawę tortu-układając je na paterze dookoła ciasta…
…i pyszny tort jest gotowy! 🙂
Smacznego!!!
41932
1
Dodaj komentarz
17 komentarzy do "Tort leśny mech"
POLECAM! Przed chwilą skończyłam i jest pycha! Synkowi też bardzo zasmakował. Przepis idealny 💞
Dziękuje za ten miły komentarz! Życzę smacznego i pozdrawiam! 🙂
Witam czy olejem mozemy olej kokosowy? Pozdrawiam
Zawsze używałam tradycyjnego oleju, więc nie potrafie powiedzieć, jak zachowa się ciasto w momencie, gdy zwykły olej zastapimy kokosowym ;( Przepraszam
Wychodzi perfecto! <3 30min skończyłam ozdabiać! Zobaczymy czy solenizantce się spodoba! 🙂
Bardzo mnie to cieszy 🙂 Dziękuje za komentarz i życzę miłego objadania się tortem 😉 Pozdrawiam!
prze prze pyszne !!!!! POLECAM !!!!! Szybko łatwo i przyjemnie !!!
Witam 😃 czy tego ciasta nie trzeba nasączać? Wychodzi wilgotne po upieczeniu? Pozdrawiam!
Ciacho wychodzi wilgotne (zasługa szpinaku 🙂 ), więc nie trzeba go już dodatkowo nasączać! Pozdrawiam!
Ciasto jest przepyszne, zrobiło furorę na sylwestrowym stole 🙂 . Dziękuję za kolejny świetny przepis. Życzę wszystkiego dobrego i pysznego 🙂 w Nowym Roku !
Bardzo dziękuje za ten miły komentarz! Również życzę wszystkiego dobrego i słodkiego życia!!! 🙂
Pysznie wygląda.Mnie przed chwilą zrodził się pomysł z serii świątecznych. Upiekę ten tort w kształcie choinki. Przełożę kremem marcepanowym i ozdobię … czymś choinkowym. Ciekawi mnie tylko jaka zieleń wychodzi.
Łyżeczka proszku, sodki – ile to gram, bo teraz łyżeczka łyżeczce nierówna i w zw. z tym to żadna miarka.
Typowa łyżeczka do herbaty o objętości 5ml!
A zieleń dzięki szpinakowi- wychodzi bardzo ładna-żywa, dokładnie taka jak na zdjęciu.
Pozdrawiam
Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam 🙂
Pięknie wygląda ,trzeba będzie zrobić 🙂
Dziekuje 🙂 I słodko polecam zrobienie go-naprawdę fajny i w wyglądzie i w smaku tort! Pozdrawiam!
uwielbiam szpinakowe ciasto, Twoje wygląda przepysznie! aż mi się lato przypomniało:)