Tort leśny mech to trzy blaty-miękkiego, zielonego ciasta, przełożonego delikatnym kremem (na bazie śmietany i mascarpone, z dodatkiem cytrynowej nutki) i ozdobionego leśnymi owocami. Nie zawiera sztucznych barwników, a jego piękny, zielony kolor jest zasługą dodatku szpinaku. Tak-szpinaku! 🙂 Ale tych-którzy w tym miejscu skrzwili się z niesmakiem-zapewniam, że szpinak nie jest wyczuwalny w smaku! Dodajemy go do ciasta, aby uzyskać piękny zielony kolor i aby ciasto było delikatnie wilgotne.
Leśny mech jest bardzo oryginalnym i pysznym, nie za słodkim tortem, który zawsze zachwyca gości. W sezonie na leśne owoce, możecie ozdobić go jagodami,jeżynami, malinami i poziomkami! Ja niestety robiłam go w czasie, kiedy poziomki były poza moim zasięgiem-stąd dodatek nasion granatu, które bardzo ładnie prezentują się na zielonym wierzchu tortu, a ich kwaskowaty posmak dodaje cieście charakteru. Każdemu polecam spróbowanie tego- innego niz wszystkie tortu, który w ostatnim czasie zdobywa coraz większą popularność- i wcale mnie to nie dziwi-bo tort jest nietuzinkowy i przepyszny! 🙂 Zapraszam do przepisu i życzę Smacznego!