Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort kokosowy ala Raffaello

Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello

Lubicie smak rozpływających się w ustach, delikatnych,kokosowych kuleczek Raffaello? Jeżeli tak-to ten tort jest zdecydowanie dla Was! 😉 Pulchniutki, migdałowy biszkopt- przełożony konfiturą wiśniową i pysznym kokosowym kremem-na bazie z białej czekolady. Wszystko w delikatnej, kokosowo-migdałowej oprawie- a w elemencie ozdoby kuleczki Raffaello i bita śmietana. Tort jest pyszny, podzielny i smakuje nie tylko wielbicielom Raffaello! Zapraszam do przepisu i życzę Smacznego! 😉

SKŁADNIKI NA BISZKOPT MIGDAŁOWY:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szklanka cukru
  • zapach migdałowy (10 ml.) lub 2 łyżki likieru amaretto
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM KOKOSOWY:
  • 500 ml. śmietany kremówki 36 %
  • 160 g. białej czekolady
  • 5 łyżek wiórek kokosowych
DODATKOWO:
  • konfitura wiśniowa 480 g.
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 8 łyżek płatków migdałowych
  • 200 ml. śmietany kremówki
  • 8-10 kuleczek Raffaello
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata.
Uwaga!: Nasączamy herbatą tylko górę tortu! Pierwszy i drugi biszkoptowy blat wchłonie sok z konfitury!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT MIGDAŁOWY:

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną i ziemniaczaną) przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia, zapach oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół].
Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm.[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM KOKOSOWY:

Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę, wiórki i podgrzewamy, cały czas mieszając- uważamy żeby nie zagotować! W momencie gdy cała czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną, zdejmujemy z kuchenki i przykrywamy folią. Gdy masa osiągnie temperaturę pokojową, wkładamy ją na CAŁĄ NOC do lodówki.

krem kokosowy

Wyjętą z lodówki masę czekoladowo-kokosowo- śmietanową miksujemy na niskich obrotach, do momentu uzyskania konsystencji gęstego kremu…i gotowe ! 😉

PRZEKŁADANIE TORTU:

biszkopt migdalowy

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Tort ala Raffaello

Pierwszy blat umieszczamy na paterze i wykładamy na niego połowę konfitury.
Uwaga: Jeżeli nasza konfitura jest bardzo gęsta (ma mało soku, który ma spełnić rolę nasączenia biszkoptu),przed jej nałożeniem, można delikatnie nąsaczyć biszkopt  słabą, lekko posłodzoną herbatą.

Tort Raffaello

Następnie na konfiturę nakładamy warstwę kremu.
Przykrywamy kolejnym blatem i delikatnie dociskamy.

Tort Raffaello

Z kolejnym blatem postępujemy podobnie: nakładamy pozostałą część konfitury….

Tort Raffaello

…na konfiturę nakładamy warstwę kremu…

Tort Raffaello

…przykrywamy ostatnim blatem, który lekko dociskamy.
Ostatni blat-górę naszego tortu- nasączamy herbatą.

Tort Raffaello

Tort Raffaello

Górę oraz boki tortu smarujemy pozostałym kremem-ładnie wyrównujemy.
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

 

Tort Raffaello

Boki tortu obrzucamy migdałowymi płatkami.

Tort Raffaello

Tort Raffaello

Na górze tortu układamy kuleczki Raffaello.
Jedną na samym środku-a pozostałe wokół krawędzi góry tortu- w pewnej odległości od siebie.

Tort Raffaello

Ubijamy śmietanę (200ml.).
Bitą śmietanę umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów, z końcówką typu ‘zamknięta gwiazda’.
Robimy duże śmietanowe zdobienia pomiędzy kuleczkami Raffaello.

Tort Raffaello

Tort Raffaello

U podstawy tortu- robimy małe śmietanowe zdobienia-jedno obok drugiego.
Całość delikatnie opruszamy wiórkami kokosowymi….

…i pyszny tort jest gotowy!!! 😉

Gotowy tort wstawiamy przynajmniej na 3 godz. do lodówki (a najlepiej na całą noc).

Smacznego!!!

Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello
Tort kokosowy ala Raffaello

 

 

 

 

Dodaj komentarz

21 komentarzy do "Tort kokosowy ala Raffaello"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
grażyna

Co zrobić gdy ta masa smietanowo-czekoladowo-kokosowa nie chce się ubić po całonocnymi przebywaniu w lodówce:(((((

krynia

Właśnie robię kolejny raz. Uwielbiam, na uroczystościach zachwyca wszystkich

Ewelina

Robiłam go już dwa razy! Przepyszny!!! W gruncie rzeczy szybki i łatwy w wykonaniu.
Wszystkich zachwyca wyglądem i smakiem:)

Anna

Jest pyszny!

Beata

Wygląda super,czy mozna zrobić go dzień przed imprezą?

beds

To pierwszy tort jaki w życiu zrobiłam i wyszedł obłędnie pyszny. Cała rodzina się nim zachwycała, nawet mam zamówienia na najbliższe urodziny, mimo że ciast w życiu upiekłam kilka, a wyszło z nich niewiele:)Teraz wiem że kluczem do sukcesu jest dobry przepis, a ten był idealny, wszystko krok po kroku opisane, po prostu nie może się nie udać, nawet mój mąż by sobie poradził;) Dziękuję za wprowadzenie do świata wypieków, teraz mam tylko wielki problem bo nie mogę się zdecydować który tort będzie następny.

Misiowa

Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę, wiórki i podgrzewamy, cały czas mieszając- uważamy żeby nie zagotować!
Czy wiórki przez noc nie bardzo nasiąkną i z tego zrobi się ciapa! Może wiórki dodać po ubiciu śmietany z czekoladą biąłą?

Renata Kozłowska

Wyglada przepysznie za jakiś czas muszę się na niego skusić i zaskoczyć najblizszych:) pozdrawiam

Kasia Mańkowska

Tort mega pyszny!

Aneta

Pyszności!!! Upiekłam w formie ciasta na święta,cała rodzinka się zachwycała 🙂

Meg

Anielski tort, można się przy nim rozpłynąć 🙂

gin

Wygląda bardzo delikatnie i leciutko 🙂 Pyszny musiał być 🙂

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u