Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort Chałwowy

Tort chalwowy
Tort chalwowy

Znajdziecie tu pyszny przepis (krok po kroku + zdjęcia) na wyjątkowo pyszny Tort Chałwowy! Trzy warstwy kakaowego biszkoptu- przełożonego konfiturą wiśniową, czekoladą i wyjątkowym kremem chałwowym- całość pod pyszną pierzynką z czekolady i wiórków kokosowych, a w elemencie ozdoby wisienki i bita śmietana.Czujecie już ten pyszny smak?! Tort Chałwowy to mój ulubiony tort-i jestem pewna,że już pierwsza łyżeczka tej pyszności podbije również Wasze serca i kubki smakowe 😉 Tort praktycznie na każdą okazję- jeden z tych, które w błyskawicznym tępie znikają ze stołu,a ze względu na swój pyszny smak-często gości u nas w domu tak po prostu- bez okazji. Zapraszam do przepisu i życzę: Smacznego! 😉

SKŁADNIKI NA BISZKOPT KAKAOWY:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • szklanka cukru
  • zapach waniliowy 15ml.
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM CHAŁWOWY:
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • 250 g. serka mascarpone
  • 300 g. chałwy naturalnej lub waniliowej
DODATKOWO:
  • konfitura wiśniowa 480 g.
  • tabliczka mlecznej czekolady
  • 4 łyżki wódki
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata.
Uwaga!: Nasączamy herbatą tylko górę tortu! Pierwszy i drugi biszkoptowy blat wchłonie sok z konfitury!

Wykonanie Tortu:

PRZYGOTOWANIE KONFITURY:

Do konfitury- już kilka dni przed robieniem tortu, możecie dodać wódki-wymieszać i odstawić.
Oczywiście można wymieszać konfiturę z wódką tuż przed zdobieniem tortu. Jeżeli jednak uda Wam się to zrobić wcześniej-wisienki będa lepiej ‘przegryzione’ z alkoholem.

Zużywamy 4 łyżki wódki na 480 g. konfitury. (Ja miałam dwa słoiczki konfitury po 240 g. więc do każdego dodałam dwie łyżki alkoholu).

BISZKOPT KAKAOWY:

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną i ziemniaczaną) przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z pozostałym cukrem, kakao i zapachem waniliowym, aż do powstania jednolitej, kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z utartych żółtek i kakao- dodajemy  przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz osiem łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Biszkopt kakaowy

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM CHAŁWOWY:

krem chalwowy

Przekładamy do miski serek mascarpone i przez chwilę miksujemy go mikserem, aby nabrał puszystości.
Dodajemy do serka pokruszoną chałwę.

krem chalwowy

Mieszamy całość mikserem, do momentu uzyskania gładkiej masy.
W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietanę.
Połowę ubitej śmietany dodajemy do masy chałwowej i dokładnie RĘCZNIE mieszamy.
(Drugą połowę bitej śmietany wykorzystamy do ozdobienia tortu).

PRZEKŁADANIE TORTU:

Czekolada na tort - DomoweTorty

Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.

wisienki

Z konfitury wyławiamy 7 ładnych wisienek.
Wykorzystamy je później do ozdobienia tortu.

Biszkopt kakaowy

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Tort chalwowy,przekładanie

Pierwszy blat: umieszczamy na paterze.
Wykładamy na niego połowę konfitury.

Tort chalwowy

Konfiturę opruszamy hojnie czekoladą.

Tort chalwowy

Na warstwę konfitury i czekolady, wykładamy krem i staramy się go równomiernie rozsmarować.
Przykrywamy drugim blatem, który delikatnie dociskamy.

Tort chalwowy

Z drugim blatem postępujemy podobnie: wykładamy na niego pozostałą część konfitury…

Tort chalwowy

…opruszamy czekoladą…

Tort chalwowy

…na warstwie z konfitury i czekolady rozprowadzamy krem.

Tort chalwowy

Tort chalwowy

Przykrywamy ostatnim blatem. który delikatnie dociskamy do całości i nasączamy herbatą.
Pamiętajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny, ale nie mokry!

Tort chalwowy

Tort chalwowy

Pozostałą ilością kremu chałwowego-smarujemy górę oraz boki tortu.
Ładnie wygładzamy.
Tak przygotowany tort- jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Tort chalwowy

Do pozostałej startej czekolady- dodajemy dwie łyżki wiórek kokosowych.

Tort chalwowy

Mieszanką z czekoladowych i kokosowych wiórek obsypujemy tort.

Tort chalwowy

Pierzynkę z wiórków- można delikatnie docisnąć dłonią, tak aby całość dobrze przyległa do tortu.
Następnie usuwamy z patery nadmierną ilość czekolady i kokosa.

Tort chalwowy

Bitą śmietanę umieszczamy w rękawie do zdobienia tortów, z końcówką typu ‘zamknięta gwiazda’.
Wykonujemy 6 śmietanowych zdobień- o kształcie małych kółeczek, wokół góry tortu i jedno na samym środku.

Tort chalwowy

Tort chalwowy

Małe śmietanowe zdobienia robimy również u podstawy tortu- w pewnej odległości od siebie.

Tort chalwowy

Do każdego śmietanowego kółeczka, wkładamy jedną wisienkę…

…i pyszny tort jest gotowy! 🙂

Gotowy tort przechowujemy w lodówce.

Tort chalwowy

Smacznego!!!

Tort chalwowy
Tort Chalwowy
Tort chalwowy
Tort Chalwowy
Tort chalwowy
Tort Chalwowy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

13 komentarzy do "Tort Chałwowy"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Anonimowo

Właśnie skończyłem torcik 🙂 chyba wyszedł ale o tym czy smaczny jutro się przekonam, ja i moi goście. Jestem facetem i jest to pierwszy mój tort w życiu, samodzielnie upieczony, według Pani przepisu. Dzięki i pozdrawiam

Karola

Jakiej śmietany użyła Pani do tortu, 30 czy 36%?

roksi

Czy można zrobić w tortownicy 26 cm?

basienka12

Zrobiłam przepyszny wyszedł i w najbliższym czasie będzie powtórka mniam..:)

basienka12

Zrobię w przyszłym tygodniu mniam.

ami

No coś wspaniałego! Uwielbiam wypieki z chałwą. Twój torcik wygląda rewelacyjnie i domyślam się, że ta wiśniowa masa idealnie komponuje się ze słodyczą chałwy i pięknie ja równoważy. Świetny wypiek 🙂

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...
Tort rocznicowy

Tort rocznicowy

Pyszny Tort Rocznicowy - w kształcie dwóch, przytulonych do siebie ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u