Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Tort Chałwowy w romantycznym wydaniu

Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy – wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy – wykonany przez DomoweTorty.com

Przepis (krok po kroku + zdjęcia) na wyjątkowo pyszny Tort Chałwowy! Trzy warstwy kakaowego biszkoptu- przełożonego konfiturą wiśniową i smacznym kremem chałwowym tworzą jego wyjatkowy smak, a wiórkowo-kokosowe opruszenie, śmietanowe zdobienia oraz delikatne serduszkowe pianki w elemencie ozdoby, nadają całości romantyczny charakter.
Zostawiam Was z tym pysznym przepisem dedykowanym wszystkim wielbicielą słodkosci-a szczególnie tym zakochanym w pysznym smaku chałwy! 🙂 Smacznego!!!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT KAKAOWY:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • szklanka cukru
  • zapach waniliowy 15ml.
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM CHAŁWOWY:
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • 250 g. serka mascarpone
  • 300 g. chałwy naturalnej lub waniliowej
DODATKOWO:
  • konfitura wiśniowa 480 g.
  • 4 łyżki wódki
  • 100g. pianek w kształcie serduszka
  • 250 ml. śmietany kremówki
  • 5 łyżek wiórek kokosowych
DO NASĄCZANIA:

Słaba, lekko posłodzona herbata.
Uwaga!: Nasączamy herbatą tylko górę tortu! Pierwszy i drugi biszkoptowy blat wchłonie sok z konfitury!

Wykonanie Tortu:

PRZYGOTOWANIE KONFITURY:

Do konfitury- już kilka dni przed robieniem tortu, możecie dodać wódki-wymieszać i odstawić.
Oczywiście można wymieszać konfiturę z wódką tuż przed zdobieniem tortu. Jeżeli jednak uda Wam się to zrobić wcześniej-wisienki będa lepiej ‘przegryzione’ z alkoholem.

Zużywamy 4 łyżki wódki na 480 g. konfitury. (Ja miałam dwa słoiczki konfitury po 240 g. więc do każdego dodałam dwie łyżki alkoholu).

BISZKOPT KAKAOWY:

biszkopt kakaowy - wykonany przez DomoweTorty.com

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną i ziemniaczaną) przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z pozostałym cukrem, kakao i zapachem waniliowym, aż do powstania jednolitej, kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z utartych żółtek i kakao- dodajemy  przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz osiem łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia- prostokątnej tortownicy [18×28 cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45 min, do tak zwanego suchego patyczka.

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie delikatnie wyjmujemy z formy.

KREM CHAŁWOWY:

krem chalwowy

Przekładamy do miski serek mascarpone i przez chwilę miksujemy go mikserem, aby nabrał puszystości.
Dodajemy do serka pokruszoną chałwę.

krem chalwowy

Mieszamy całość mikserem, do momentu uzyskania gładkiej masy.
W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietanę.
Ubitą śmietanę dodajemy do masy chałwowej i dokładnie RĘCZNIE mieszamy.

PRZEKŁADANIE TORTU:

biszkopt kakaowy- wykonany przez DomoweTorty.com

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Pierwszy blat: umieszczamy na paterze.
Wykładamy na niego połowę konfitury.

Na warstwę konfitury, wykładamy krem i staramy się go równomiernie rozsmarować.

Przykrywamy drugim blatem, który delikatnie dociskamy.

Tort chalwowy,przekladanie - wykonany przez DomoweTorty.com

Z drugim blatem postępujemy podobnie: wykładamy na niego pozostałą część konfitury, na którą nakładamy i rozprowadzamy krem.
Przykrywamy ostatnim blatem,delikatnie dociskamy do całości i nasączamy herbatą.
Pamiętajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny, ale nie mokry!

Tort chalwowy,gotowy do dekoracji- wykonany przez DomoweTorty.com

Pozostałą ilością kremu chałwowego-smarujemy górę oraz boki tortu.
Ładnie wygładzamy.
Tak przygotowany tort- jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Tort chalwowy,dekorowanie - wykonany przez DomoweTorty.com

Opruszamy tort wiórkami kokosowymi.

Tort chalwowy,dekorowanie - wykonany przez DomoweTorty.com

Ubijamy śmietanę (250ml.).
Umieszczamy bitą śmietanę w rekawie do zdobienia tortów z dużą końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’.
Robimy ramkę ze śmietanowych zdobień na wierzchu oraz u podstawy tortu.

Tort chalwowy,dekorowanie - wykonany przez DomoweTorty.com

Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com

W rogu tortu układamy serduszkowe pianki…

…i tort jest gotowy! 😉

Gotowy tort przechowujemy w lodówce!

Smacznego!!!

Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy – wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy – wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy - wykonany przez DomoweTorty.com
Tort chalwowy – wykonany przez DomoweTorty.com

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...
Tort rocznicowy

Tort rocznicowy

Pyszny Tort Rocznicowy - w kształcie dwóch, przytulonych do siebie ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u