Tort ferrero rocher
Tort ala Ferrero Rocher
Tort ferrero rocher
Tort ala Ferrero Rocher

Czekoladowy tort ala Ferrero Rocher jest wyjatkowo dostojny i naprawde pyszny. Czekoladowy biszkopt z dodatkiem orzeszków laskowych, przełożony kremem ala Ferrero Rocher (zrobiony na bazie śmietany kremówki, mlecznej oraz gorzkiej czekolady i nutelli) tworzy pyszną harmonię smaków-dobrze znaną wszystkim wielbicielą kuleczek Ferrero. Bita śmietana, delikatnie podprażone orzeszki i kuleczki Ferrero Rocher w elemencie ozdoby, dodatkowo tą pyszność podkreślają. Śmietanowe zdobienia zrobione są ze śmietany bez dodatku cukru- również krem nie został dodatkowo dosłodzony- a jego słodki smak został delikatnie przełamany gorzką czekoladą- co sprawia, że tort ala Ferrero Rocher dostojnie podkreśla smak czekolady- ale zdecydowanie nie należy do zbyt słodkich tortów!
W mojej rodzinie zdetronizował on Tort Snickers, który do tej pory uchodził za ulubiony 🙂 Mam nadzieję, że tort ala Ferrero Rocher równie mocno posmakuje Wam i stanie się jednym z Waszych ulubionych tortów!
Jeżeli od delikatnej słodkości wolicie smak gorzkiej czekolady- robiąc krem użyjcie dwie czekolady gorzkie. Wtedy zarówno krem jaki i zrobiony z niego tort, będzie idealnie trafiał w smakowe gusta tych, którzy od mlecznej, wolą smak czekolady ciemnej.
Smacznego! 😀

SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY Z ORZECHAMI :
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki zmielonych na proszek orzechów laskowych
  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów laskowych
  • 150 g. masła do wypieków
  • 150 g. ciemnej czekolady
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA KREM ala Ferrero Rocher:
  • 500 ml.śmietany kremówki
  • 100 g. ciemnej czekolady
  • 100 g. mlecznej czekolady
  • 3 łyżki nutelli
DODATKOWO, DO OZDOBY:
  • 14- 16 kuleczek Ferrero Rocher
  • 6 łyżek drobno posiekanych orzechów laskowych, delikatnie podprażonych na patelni
  • 200 ml. śmietany kremówki
DO NASĄCZANIA:

Zapażona z jednej łyżeczki kawa. Może być kawa z ekspresu.

Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT CZEKOLADOWY Z ORZECHAMI :

Czekoada z maslem - kapiel

Czekoladę umieszczamy razem z masłem w szklanej misce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą- tak, aby dno miski nie dotykało wody).

Czekolada z maslem - kapiel

Gdy masło z czekoladą się rozpuszczą i ładnie połączą ze sobą- zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.

Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru  na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka  z  pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone na proszek orzechy, rozpuszczoną masę z masła i czekolady oraz pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek oraz posiekane orzechy i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.

Biszkopt czekoladowo-orzechowy

Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.

KREM ala Ferrero Rocher:

Krem ferrero rocher

W garnuszku podgrzewamy śmietanę razem z ciemną i mleczną czekoladą (podgrzewamy, ale nie zagotowujemy). Mieszamy, aż czekolada dokładnie się rozpuści i połączy ze śmietaną, następnie zdejmujemy z kuchenki, przykrywamy folią i odstawiamy do przestygnięcia.

Ostudzoną masę wkładamy na całą noc do lodówki.

Krem ferrero rocher

Do wyjętej z lodówki masy z czekolady i śmietany, dodajemy nutellę, następnie  miksujemy na niskich obrotach, aż całość zgęstnieje.

PRZEKŁADANIE TORTU:

Biszkopt czekoladowo-orzechowy

Biszkopt kroimy na trzy równe blaty.

Tort ferrero rocher

Pierwszy blat: nasączamy, nakładamy warstwe kremu, delikatnie opruszamy orzeszkami, przykrywamy kolejnym blatem, który delikatnie dociskamy.
Drugi blat-podobnie: nasączamy, smarujemy kremem, opruszamy orzeszkami, przykrywamy ostatnim-trzecim blatem, który również nasączamy.

Tort ferrero rocher

Górę oraz boki tortu- smarujemy kremem. Ładnie wyrównujemy.

Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

DEKOROWANIE:

Tort ferrero rocher

Boki oraz górę tortu opruszamy orzeszkami.

Tort ferrero rocher

Tort ferrero rocher

Na wierzchu tortu układamy kuleczki Ferrero Rocher, tak aby utworzyły one dwa kółeczka i aby pozostało miedzy nimi miejsce na śmietanowe zdobienia.

Tort ferrero

Śmietanę ubijamy (bez dodatku cukru!).
Bitą śmietanę umieszczamy w rekawie do zdobienia, z dużą końcówką typu gwiazdka lub w pół otwarta gwiazda.
Robimy kremowe zdobienia w miejscach pomiędzy tymi czekoladowymi kuleczkami, które tworzą zewnętrzne koło.
Robimy także jedno śmietanowe zdobienie w samym środku tortu….

… i nasz pyszny tort jest gotowy! 🙂

Tort ferrero rocher

Gotowy tort wstawiamy na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc!).

Smacznego!!!

Tort ferrero rocher
Tort ala Ferrero Rocher
Tort ferrero
Tort ala Ferrero Rocher
Tort ferrero rocher
Tort ala Ferrero Rocher