Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Torcik truskawkowa chmurka

 

torcik truskawkowa chmurka
Torcik Truskawkowa Chmurka
truskawkowa_chmurka_gora
Torcik Truskawkowa Chmurka

Lekka jak chmurka truskawkowa pianka, na domowym biszkopcie z cytrynową nutką, a na wierzchu truskawki, truskawki i jeszcze raz truskawki! 🙂 Truskawkowa chmurka nie tylko pięknie się prezentuje, ale równie pysznie smakuje. Idealny torcik do oficjalnego rozpoczęcia sezonu truskawkowego – bo jak nietrudno się domyślić – smakuje najpyszniej z wygrzanymi w słońcu, dojrzałymi truskawkami.
UWAGA: Możecie przygotować ten torcik w wersji BEZ PIECZENIA! Wystarczy, że biszkopt zastąpicie wyłożonymi na dno tortownicy, zakupionymi w sklepie biszkopcikami.

Pozostawiam Was z przepisem i korzystając z okazji Życzę Wam Wszystkim pięknego, gorącego lata- udanych wakacji, urlopów i wielu pysznych i miłych letnich wspomnień!

SKŁADNIKI NA BISZKOPT :
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki oleju
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
SKŁADNIKI NA TRUSKAWKOWĄ PIANKĘ:
  • 250 g. truskawek
  • 500 ml. śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 op. truskawkowej galaretki
  • 2 łyżeczki żelatyny
DO NASĄCZENIA BISZKOPTU:
  • Przestudzona, słaba, lekko posłodzona herbata.
    Pamietajcie, że nasączony biszkopt powinien być wilgotny ale nie mokry!
DO OZDOBY:
  • 350 g. truskawek

Wykonanie Tortu:

BISZKOPT  :

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną oraz ziemniaczaną) przesiewamy.

Oddzielamy żółtka od białek.
Dodajemy do białek szczyptę soli i ubijamy na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny, olej oraz pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie  nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].

Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 25 do 35min, do tak zwanego suchego patyczka.

biszkopt_niski

Po wyjęciu z piekarnika-odstawiamy do wystygnięcia.
NIE okrajamy nożykiem boków i NIE wyjmujemy z formy.
Przestygnięty biszkopt nasączamy.

TRUSKAWKOWA PIANKA:

Truskawki rozdrabniamy blenderem, aż otrzymamy gładką truskawkową masę.

Do śmietany dodajemy cukier i ubijamy.

Galaretki oraz żelatynę dodajemy do 250 ml. gorącej przegotowanej wody. Dokładnie mieszamy, aż żelatyna i galaretki całkowicie się rozpuszczą i połączą z wodą tworząc gęstą zawiesinę.
Odstawiamy na 10 min. do przestygnięcia.

truskawkowa_chmurka_masa

Do bitej śmietany dodajemy zblenderowane truskawki.

truskawkowa_chmurka_masa1

Mikserem na niskich obrotach- mieszamy truskawkową masę z bitą śmietaną, dodając małym strumieniem zawiesinę z galaretek i żelatyny. Nie przerywamy miksowania, do momentu otrzymania jednolitej,truskawkowej masy.

truskawkowa_chmurka_do_lodowki

Masę truskawkową wylewamy na wystudzony i nasączony biszkopt.
Wstawiamy na 3 godz. do lodówki, aż nasza masa stężeje.

truskawkowa_chmurka_z_lodowki

Po wyjęciu z lodówki, okrajamy boki tortownicy, po czym delikatnie wyjmujemy jej zawartość i umieszczamy na paterze.

DEKOROWANIE:

Ze wszystkich truskawek wybieramy najładniejszą (o ładnym kształcie i średniej wielkości)- wykorzystamy ją później jako środek truskawkowej dekoracji.
Pozostałe truskawki kroimy wzdłuż.
Do dekorowania góry użyjemy pokrojonych środków- natomiast boki posłużą nam do ozdobienia podstawy tortu.
Zaczynamy od największych kawałków, a kończymy na najmniejszych.

truskawkowa_chmurka_zdobienie

Układamy z kawałków truskawek ramkę po zewnętrznej stronie góry tortu.

truskawkowa_chmurka_zdobienie2

Następnie układamy kolejną ramkę, lekko nachodzącą na poprzednią.

truskawkowa_chmurka_zdobienie2_3

Powtarzamy schemat, aż cała góra zostanie zapełniona truskawkami.

truskawkowa_chmurka_zdobienie3

truskawkowa_chmurka_zdobienie4

W środek wkładamy naszą najładniejszą-całą truskawkę.

truskawkowa_chmurka2

Podstawę tortu obkładamy bokami truskawek…

…i torcik jest gotowy! 🙂

Gotowy tort przechowujemy w lodówce !

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i…

Smacznego!!!

truskawkowa_chmurka_kawalek
Truskawkowa Chmurka kawałek domowetorty.com

truskawkowa_chmurka

Dodaj komentarz

2 komentarzy do "Torcik truskawkowa chmurka"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
basie nka12

Jestem ciekawa czy przy krojeniu spadają truskawki…Pięknie wygląda muszę zrobić 😀

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec

Truskawkowy przekładaniec, to nasza kolejna, pyszna i podzielna propozycja na ...
Zobacz przepis...
Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u