Krem pomarańczowy
Delikatny, pomarańczowy krem na bazie kremówki i serka mascarpone.
Polecany nie tylko do przekładania tortów, czy zdobienia muffinek, ale również jako pyszny deser (przepis na 6 pucharków ). Smacznego 🙂
SKŁADNIKI NA KREM POMARAŃCZOWY: (na 6 pucharków)
- 500 ml śmietany kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 1 pomarańcza
- 2 łyżeczki żelatyny
Wykonanie
Krem pomarańczowy:
- Do oddzielnego naczynia ścieramy skórkę z pomarańcza (przyda się ona, do ozdoby gotowego kremu).
- Z pomarańczy wyciskamy sok.
- Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości (1/3 szklanki) gorącej, przegotowanej wody.
-
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę.
Gdy zaczyna ona gęstnieć - przerywamy miksowanie, dodajemy cukier puder, sok z pomarańczy oraz serek mascarpone. Serek rozdrabniamy za pomocą łyżki.
Całość ponownie miksujemy, dodając w trakcie żelatynę, aż uzyskamy gładką, gęstą masę.
Krem wkładamy na pół godziny do lodówki (aby jeszcze bardziej zgęstniał). -
Dla uzyskania ładnie prezentującego się deseru, nakładamy krem do pucharka za pomocą rękawa do zdobienia tortów.
Na koniec lekko posypujemy startą skórką z pomarańczy. - Gotowy krem przechowujemy w lodówce.
Komentarze
Leave a Reply
Robilam dzisiaj krem pomaraczowy….stanowcze NIE.
Mdly, bez szalu….. lepiej zrobic tradycyjny orange curd I polaczyc z smietana ….. nie polecam
zamiast pomaranczy dodaam konfiture z gorzkiej pomaranczy Bonne Maman- wyszedl i smak kolor i zapach pomaranczy.
Dobry pomysł – muszę go wypróbować!
Ta pomarańcza !,,,rodzaj żeński
Dziękuje! Poprawione!
Zamiast dodac sok z pomarańczy obralam ją i smażyłam z cukrem i skropilam cytryna. Potem zbledowalam wyszlo rewelacyjne. Ogolnie nie trzymalam sie bardzo przepisu ale na pewno wychodzi gesty. Zamiast żelatyny dodajcie galaretke pomarańczowa i jest cudne. Bardzo dziekuje za przepis z masy zrobilam dwie. Jedna smietanowa poprosru druga pomarańczowa i przełożyłam tort orzechowy. Mega pyszne 🙂
Dziękuje za komentarz i za przydatne podpowiedzi 🙂 Miło mi, że przepis był pomocny do ukrecenia czegoś ‘mega pysznego’ 🙂 Pozdrawiam!
Jaka proporcja galaretki do pomarańczy
Ale pomarańcza jest r.ż czyli nie z tego pomarańcza tylko z tej pomarańczy. ?
Zrobilam go juz pare razy, za kazdym razem rownie pyszny! Dziekuje za przepis!
Bardzo mi miło! 🙂 Dziękuje za komentarz i pozdrawiam!
Czy konieczne jest dodanie żelatyny ? Pozdrawiam
Szczerze mówiąć NIE! Ja zazwyczaj robie ten krem bez dodatku żelatyny, ale wiele osób skarzyło się, że krem im wychodzi zbyt żadki i nie gęstnieje. Dlatego, dla pewności, żeby nie było takich przykrych niespodzianek dodałam żelatynę do przepisu, co daje pewność, że krem na pewno osiągnie własciwą konsystencję.
Również pozdrawiam!
mniej śmietany a więcej serka i będzie gęstszy!
Hej mam w planach zrobic ten krem, Ale boje sie ze bedzie za rzadki. Robilam juz bananowy i nie wyszedl gesty, moze mozna dodac sniezki troche zeby sie lepiej trzymal? Jestem tez w trakcie robienia kremu cappuccino i tez mysle o sniezce… Jakies sugestie? 🙂 pozdrawiam
Ja już kilka razy robiłam wszystkie wspomniane przez Ciebie kremy i zawsze wychodziły gęste-wiec mam nadzieję,że Tobie tez sie uda. Ale jeżeli doda ci to pewności-to jak najbardziej możesz miec śnieżkę lub smietan fix w pogotowiu. Pozdrawiam!
Mimo trzymania się przepisu wyszedł mi sos a nie krem, o pół szklanki mniej dałam cukru bo słodsze nie byłoby zjadliwe, wątpię żeby to było powodem. A myślałam że przez rękaw ozdobie tort :< W smaku bez rewelacji, spodziewałam się naprawdę fajnych smaków.