Czekladowy Ganache, to pyszny sos, sporządzony na bazie śmietanki i czekolady, posiadający wiele smacznych zastosowań. Można wykorzystać go do ciast, tortów, lodów, trufelków, a nawet obtoczyć w nim swoje ulubione owoce.
Jego konsystencja zmienia się w zależności od temperatury. Ciepły jest lejący i świetnie sprawdzi się w roli polewy (polewy, która nawet po zastygnięciu się nie łamie – ale zachowuje swoje plastyczne właściwości). Ganache w temperaturze pokojowej najlepiej włożyć do rękawa cukierniczego i wykorzystać do czekoladowych zdobień czy napisów.  Natomiast zastygający czekoladowy Ganache jest idealny do lepienia i formowania np. trufelków!
Ganache posiada jeszcze jedną pyszną cechę – nawet w zastygnietej formie, w momencie ugryzienia jest miękki i rozpływa się w ustach!
Niepodważalną zaletą sosu Ganache jest łatwość  jego przygotowania. Sami możecie się o tym przekonać zerkając do przepisu 🙂  SMACZNEGO!