Czekoladowe babeczki z zatopioną karmelową czekoladką i kremem śmietankowym
Pyszne czekoladowe babeczki z karmelową niespodzianką w środku, a na wierzchu delikatny, śmietankowy krem. Przepis nie tylko odznacza sie pysznością, ale jest również szybki i nieskomplikowany . Babeczki wychodzą naprawdę smaczne i ładnie wyrośnięte. Smacznego!
SKŁADNIKI NA BABECZKI CZEKOLADOWE
(12 sztuk ) :
- 200 g. mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 2 jajka
- 150 ml. mleka
- 100 g. brązowego cukru
- cukier waniliowy
- 80 g. roztopionego masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:
- 250 ml. śmietany kremówki
- 250 g. serka mascarpone
- pół szklanki cukru pudru
DODATKOWO:
- tabliczka czekolady nadziewanej karmelem (polecam wyjątkowo karmelową Cadbury Caramel)
Przepis:
BABECZKI:
Nagrzewamy piekarnik do 180° C.
W zagłębienia formy na babeczki, wkładamy papilotki [ jak nie macie papilotek, wysmarujcie zagłębienia blaszki margaryną i wstawcie na troche do lodówki lub opruszcie bułką tartą ]. Jeżeli jesteście szczęśliwymi posiadaczami silikonowych foremek- nie potrzebujecie ani margaryny, ani papilotek.
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą.
Jajka, masło, cukier waniliowy, cukier brązowy, kakao i mleko ucieramy na jednolitą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą- miksujemy do momentu, aż nie będzie żadnych grudek.
Do każdej foremki wkładamy po dwie duże łyżki ciasta, na które układamy czekoladki (po jednej kostcę na foremkę).
Rozlewamy równomiernie do foremek pozostałą ilość ciasta ( czekoladki powinny w całości znaleźć się pod ciastem) .
Pieczemy 20 do 25 minut, na środkowej półce piekarnika. Funkacja pieczenia: góra/dół.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy, przynajmniej na 10 min. do wystygnięcia, po czym delikatnie wyjmujemy z foremek [ starajcie się unikać narzędzi typu nóz czy widelec! ]. Jeżeli babeczki uparcie nie chcą rozstać się z formą poruszajcie je delikatnie palcami.
KREM ŚMIETANKOWY:
W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć- przerywamy miksowanie, dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Za pomocą łyżki rozdrabniamy serek i delikatnie łączymy ze sobą wszystkie składniki. Następnie ponownie wszystko miksujemu, aż do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.
Nakładamy krem na babeczki za pomocą rękawa do zdobienia tortów…i babeczki są gotowe! 😉
Jeżeli babeczki nie znikną wszystkie od razu- przechowujcie je w lodówce ( ze względu na śmietanowy krem) i wyjmijcie ok. pół godziny przed planowanym spożyciem .
Życzę Wam miłego pieczenia i
Komentarze
Leave a Reply
Fajny przepis ale mam jedno pytanie ile się to robi? a poza tym bardzo przepysznie wygląda niedługo z mamą będę robić. Pozdrawiam.
Masę na babeczki robi się dość szybko i przyjemnie, bo wrzucamy do miski wszystkie składniki, miksujemy i gotowe. Nie powinno to zająć dłużej niz 20 minut + czas pieczenia – kolejne 20/25 minut. Krem podobnie jak masę na babeczki, można dość szybko ukręcić…góra 10 minut! To co najbardziej wypełnia czas, to fakt, że po upieczeniu, babeczki MUSZĄ przestygnąć, zanim nałożymy na nie krem!!! To bardzo ważne, bo inaczej krem spłynie nam z ciasta (rozpuści sie pod wpływem temperatury)! Życzę powodzenia i SMACZNEGO!
Świetny przepis 🙂
W treści przepisu jest podane, żeby przełożyć dwie duże łyżki ciasta potem na to kostka czekolady i przykryć pozostałą ilością ciasta. Jednak po wkładaniu dwóch dużych łyżek do każdej z foremek zabrakło mi ciasta na dwie babeczki i na przykrycie. Zastanawiam się z czego to może wynikać. Przepis świetny, dziękuję za podzielenie się nim!
Witam. Czy krem można barwić barwnikiem ?
Tak!
Idealne. U nas z kawałkami Kinderek 🙂
Dziękuje za komentarz! Fajny pomysł z tymi Kinderkami! 🙂 Pozdrawiam!
Pyszne!!!