Babeczki kawowe z granatem - wykonane przez Domowe Torty
Muffinki kawowe z granatem – wykonane przez Domowe Torty

Delikatne kawowe muffinki pod lukrowo- kremową kołderką, opruszone czekoladą i udekorowane nasionami granata – są pysznym i eleganckim dodatkiem do Waszej ulubionej kawy.

SKŁADNIKI NA MUFFINKI KAWOWE
(20 sztuk ) :
  • 225 g. masła lub margaryny do pieczenia
  • 225 g. cukru
  • 220 g. mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
SKŁADNIKI NA POLEWĘ LUKROWĄ :
  • 100 g. serka naturalnego np. philadelphia
  • 50 g. masła (nie solonego)
  • 300 g. cukru pudru
DODATKOWO:
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady
  • 40 sztuk listków czekoladowych lub innych czekoladowych dekoracji
  • 1 owoc granatu

Przepis :

MUFFINKI KAWOWE:

Babeczki kawowe- wykonane przez Domowe Torty

Nagrzewamy piekarnik do 180° C.

W zagłębienia formy na muffinki, wkładamy papilotki [jak nie macie papilotek, wysmarujcie zagłębienia blaszki margaryną i wstawcie na troche do lodówki].
Jeżeli posiadacie silikonowe foremki – nie potrzebujecie ani margaryny, ani papilotek.

Pamiętajcie, że masło oraz jajka powinny mieć temperaturę pokojową!
Jeżeli zdarzy Wam się zapomnieć o wcześniejszym wyjęciu jajek z lodówki – włóżcie je na 10 min. do ciepłej (ale nie gorącej!) wody.

Przesiewamy mąkę z proszkiem.

W misce umieszczamy cukier oraz masło. Rozdrabniamy masło nożem, następnie miksujemy z cukrem, na średnich obrotach, aż uzyskamy kremową konsystencję.
Nie przerywając miksowania dodajemy kawę. Gdy już kawa połączy się z masą (nie musi dokładnie się rozpuścić), dodajemy kolejno, po jednym jajku (cały czas miksując).
Przerywamy miksowanie – dodajemy mąkę z proszkiem, którą najpierw łączymy ręcznie z pozostałą masą, po czym ponownie miksujemy, aż masa będzie gładka i kremowa.

Wkładamy ciasto do foremek- do wysokości max 2/3 foremki (nie więcej! )

Pieczemy 15 do 20 minut, na środkowej półce piekarnika. Funkacja pieczenia: góra/dół.

Babeczki kawowe- wykonane przez Domowe Torty

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy, przynajmniej na 10 min. do wystygnięcia, po czym delikatnie wyjmujemy z foremek [starajcie się unikać narzędzi typu nóz czy widelec!].
Jeżeli muffinki uparcie nie chcą rozstać się z formą, poruszajcie je delikatnie palcami.

POLEWA LUKROWA:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, za pomocą miksera – około 1 minuty, aż uzyskamy gładką, gęstą masę bez żadnych grudek.

Gotową polewę, przed użyciem do dekorowania- warto wstawić na 20 min. do lodówki.

DEKOROWANIE:

Obieramy granata i wyłuskujemy z niego wszystkie nasiona.

Czekoladę ścieramy na tarce.

Babeczki kawowe- wykonane przez Domowe Torty

Na wierzch muffinek nakładamy polewę lukrową, ładnie ją wygładzając.

Babeczki kawowe- wykonane przez Domowe Torty

Posypujemy startą czekoladą, następnie układamy czekoladowe listki (po dwa na jedną babeczkę), lub inne czekoladowe dekoracje – tak, aby na środku zostało miejsce na nasiona granata.

Babeczki kawowe z granatem - wykonane przez Domowe Torty

Na środek każdej muffinkiki nakładamy łyżeczką nasiona granata…

… i gotowe 😉

Smacznego!!!

Babeczki kawowe z granatem - wykonane przez Domowe Torty
Muffinki kawowe z granatem – wykonane przez Domowe Torty
Babeczki kawowe z granatem - wykonane przez Domowe Torty
Babeczki kawowe z granatem – wykonane przez Domowe Torty