Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filtr kategorii
Babeczki
Biszkopty
Kremy
Pychotki
Torty

Czekoladowy tort z czereśniami

Czekoladowe czeresnie - kawalek
Czekoladowy tort z czereśniami

Wyjątkowo czekoladowy, pyszny tort z dodatkiem wakacyjnego smaku czereśni. Mocno czekoladowe, wilgotne, ciągnące ciacho- przygotowane według sprawdzonej angielskiej receptury (Old Fashioned Chocolate Cake), przełożone bitą śmietanką, oblane czekoladowym sosem ganache, a na wierzchu wygrzane w lipcowym słońcu czereśnie. Macie jakiekolwiek wątpliwości co do tego, że to musi być pyszne ?! 😉 Jeżeli macie ochotę na śmietankowo- czekoladowy smak lata na talerzu, to zapraszam do przepisu i życzę Smacznego!
(Czekoladowe ciasto możecie zastąpić biszkoptem czekoladowym,na który przepis znajdziecie tutaj ).

SKŁADNIKI NA CZEKOLADOWE BLATY:
  • 225 g. mąki pszennej
  • 350 g. drobnego cukru
  • 85 g. ciemnego kakao
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 2 jajka
  • 250 ml. mleka
  • 125 ml. oleju
  • 2 łyżeczki waniliowego ekstraktu
  • 200 ml. ciepłej, przegotowanej wody
DODATKOWO:
  • 300 ml. śmietany kremówki
  • 300 g. czereśni
SKŁADNIKI NA KREM GANACHE:
  • 120 g. ciemnej czekolady ( o zawartości kakao od 60% do 80%)
  • 50 g. masła do wypieków
  • 3 łyżki cukru
  • 180 ml. śmietany kremówki

Wykonanie Tortu:

CZEKOLADOWE BLATY  :

Nagrzewamy piekarnik do 160° C  [funkcja pieczenia: termoobieg]. Dwie okrągłe, małe tortownice [ średnica max. 23 cm.] natłuszczamy (można delikatnie opruszyć bułką tartą lub zmielonymi na proszek migdałami).

W dużym naczyniu umieszczamy wszystkie składniki z wyjątkiem wody. Mieszamy za pomocą miksera, do momentu, aż nie będzie żadnych grudek. Gdy otrzymamy już jednolitą masę, cały czas miksując, dodajemy stopniowo wodę.
W tym momencie nasze ciasto wydaje się bardzo wodniste i właśnie tak ma być!  (Dlatego po upieczeniu wciąż pozostaje wilgotne i ciągnące).

Double chocolade

Przelewamy ciasto do tortownic- po połowie do każdej.

Double chocolade

Wkładamy tortownice do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35 do 45 minut, do tak zwanego suchego patyczka.
(Zawsze przed wyjęciem sprawdzajcie patyczkiem dwa ciasta. Mi się bardzo często zdarza, że jedno jest gotowe do wyjęcia już po 35 min. a drugie musi jeszcze trochę posiedzieć, więc nigdy nie sugerujcie się pierwszym sprawdzonym ciachem).

Wyjęte z piekarnika blaty pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia !

CZEKOLADOWY GANACHE:

Ganache - skladniki

Wszystkie składniki umieszczamy w szklanej misce ( czekolada powinna byc połamana w kosteczki, a masło pokrojone).
Następnie stawiamy miskę na garnku z gotującą się wodą(na małym ogniu), tak- aby dno miski nie dotykało wody.

Ganache

Od czasu do czasu mieszamy, aż wszystko się rozpuści i wszystkie składniki połączą się ze spobą w gładką masę.

Gotowy Ganache zestawiamy z garnka do lekkiego przestygnięcia. (Ciasto oblewamy nie gorącym ale letnim ganache).

PRZEKŁADANIE:

Double chocolade

Jeden z czekoladowych blatów kładziemy na paterze.

Czekoladowe czeresnie

Śmietanę ubijamy.
Bitą śmietanę rozprowadzamy równomiernie na czekoladowym blacie, przykrywamy drugim blatem i delikatnie dociskamy.

Czekoladowe ganeche

Na górę tortu wylewamy delikatnie przestygnięty, czekoladowy ganache.

Czekoladowe czeresnie

Nożem rozprowadzamy równomiernie czekoladowy sos po bokach tortu.
Zbieramy ewentualny nadmiar sosu z patery.

Czekoladowe czeresnie

Na górze tortu oblanego czekoladowym sosem, układamy czereśnie…

… i pyszny tort jest gotowy! 😉

Smacznego!!!

Czekoladowe czeresnie
Czekoladowy tort z czereśniami
Czekoladowe czeresnie
Czekoladowy tort z czereśniami
Czekoladowe czeresnie
Czekoladowy tort z czereśniami

Dodaj komentarz

8 komentarzy do "Czekoladowy tort z czereśniami"

avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Anonimowo

Tort smakuje przepysznie. Połączenie czekolady i czereśni – coś wspaniałego no i do tego krem ganache.
Zdecydowanie polecam.

kociołek-pyszności

Torcik bardzo pięknie wygląda. Aż ślinka cieknie ….

Anonimowo

Chyba bo zrobię, wygląda super.

Urszula Urszula

Piękny i zapewne przepyszny moje ulubione smaki.

kuchniapszczoly

Wspaniały tort. Czekolada z wiśniami, Pycha!

wpDiscuz

Sprawdz również przepis na...

Ostatnio Dodane

Porzeczkowiec

Porzeczkowiec

Pyszne, warstwowe, słodko-kwaśne ciacho, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Sześć ...
Zobacz przepis...
Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy

Tort bezowo-kawowy, to trzy pyszne blaty z chrupkiej na zewnątrz, ...
Zobacz przepis...
Tort rocznicowy

Tort rocznicowy

Pyszny Tort Rocznicowy - w kształcie dwóch, przytulonych do siebie ...
Zobacz przepis...

Dołącz do nas na Facebook’u