Biszkopt czekoladowy
Pięknie wyrastający, pachnący czekoladą, domowy biszkopt. Będzie pyszną podstawą tortu. Możecie go przekroić na 3 – 4 blaty, przełożyć swoim ulubinym kremem lub bitą śmietaną, owocami i galaretką.
Jeżeli chcecie nadać mu delikatny aromat alkoholowy- wystarczy urozmaicić przepis o zapach rumowy bądź arakowy (dodajemy do naczynia z żółtkami oraz cukrem i ucieramy razem). Miłego pieczenia i Smacznego ! 🙂
SKŁADNIKI NA BISZKOPT CZEKOLADOWY :
- 6 jajek
- szklanka mąki pszennej
- 150 g. masła do wypieków
- 150 g. ciemnej czekolady
- szklanka cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis:
BISZKOPT CZEKOLADOWY:
Czekoladę umieszczamy razem z masłem w szklanej misce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą- tak, aby dno miski nie dotykało wody).
Gdy masło i czekolada ładnie się rozpuszczą i połączą ze sobą- zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rozpuszczoną masę z masła i czekolady oraz pięć łyżek ubitej piany z białek ( białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki ( na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka.
Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku. Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]
Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.
Jeżeli szukacie pomysłu na pyszny krem do przełożenia biszkoptu, to zapraszamy do naszego kremowego działu:
Przepisy na kremy
Smacznego!!!
41932
1
Dodaj komentarz
10 komentarzy do "Biszkopt czekoladowy"
Czy on sie nie kruszy? Bo z autopsji wiem ze tego typu biszkopty są dosyc kruche i sie rozpadają
Ma on w sobie więcej ‘mokrych składników’ niż tradycyjny, jasny biszkopt – więc tworzy fajną, zwarta całość i bez problemu można go przekroić na trzy blaty.
Pozdrawiam!
Witam! Czy zamiast czekolady mogę użyć kakao?
Do czekoladowego biszkoptu – musi być użyta rozpuszczona czekolada, bo to ona sprawia, że biszkopt pachnie i smakuje pysznie czekoladowo! Kakao możemy dodać, gdy chcemy upiec biszkopt kakaowy (przepis tutaj: https://domowetorty.com/biszkopt-kakaowy ), ale to już zupełnie inny pod względem smaku i koloru biszkopt.
Pozdrawiam!
Czy na większą tortownice 28 cm, ilość należy podwoić czy wziąć 1,5 składników??? Mam dylemat
Wystarczy 1,5 ilości składników. Pozdrawiam!
Super przepis, ciasto wyszło faktycznie idealne 🙂
Bardzo się cieszę, że przepis się przydał!;) To chyba mój ulubiony biszkopt- zawsze wychodzi puszysty i fajnie czekoladowy! Pozdrawiam!
wyszedl idealny 🙂
Cieszę się ! Smacznego! 🙂