Czekoladowy bez glutenowy biszkopt
Bezglutenowy biszkopt - blaty

Biszkopcik jest smaczny, czekoladowy a przede wszystkim zdrowy! Mąka została zastąpiona zmielonymi migdałami, dzięki czemu nasz wypiek jest bezpieczny dla osób będących na diecie bezglutenowej. Zdrowo i pysznie ! 🙂

SKŁADNIKI NA BEZGLUTENOWY BISZKOPT CZEKOLADOWY:
  •  4 jajka
  • 3/4 szklanki zmielonych na proszek migdałów
  •  4 łyżki ciemnego kakao
  •  pół szklanki brązowego cukru
  •  łyżeczka proszku do pieczenia
  •  zapach rumowy
  • szczypta soli

Przepis:

Czekoladowy bez glutenowy biszkopt w piekarnikuOddzielamy żółtka od białek.
Dodajemy do białek szczyptę soli i ubijamy na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy mikserem żółtka z cukrem i zapachem aż do powstania kremowej konsystencji. Do masy powstałej z ubitych żółtek dodajemy zmielone migdały,kakao, proszek do pieczenia i cztery łyżki ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się ona łatwo wymieszać). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą.
Naszą biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia małej tortownicy [średnica max. 2ocm].
Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 30 do 35min, do tak zwanego suchego patyczka.
Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm .[Naprawde nie bójcie się tego sprawdzonego triku.  Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan- a gorące powietrze uwolni się i  nie zaśsie biszkoptu do środka!]

Odstawiamy do wystygnięcia, następnie okrajamy boki nożem i delikatnie wyjmujemy z formy.

PRZYJEMNEGO PIECZENIA i

Smacznego!!!